7 Tapas Qui Deviendront Les Grands Favoris Pour Le Réveillon de Noël, Noël et La Nouvelle Année

Vous souhaitez surprendre vos invités avec des entrées exquises ? Prenez note des idées que nous vous proposons aujourd’hui : sept tapas très typiques de Noël à déguster lors des dîners et repas de fête

Qui n’aime pas savourer de délicieuses et appétissantes tapas avant le plat principal du dîner du réveillon ou du déjeuner de Noël ? Les entrées sont l’un des éléments du menu que les adultes et les enfants apprécient le plus. Avec les idées que nous vous proposons ci-dessous, vous pourrez réaliser des apéritifs de luxe pour surprendre vos invités. Ils vont les adorer !

7 TAPAS QUI SONT IDEALES POUR NOEL ET LA NOUVELLE ANNEE

Nous proposons des idées qui peuvent être préparées à l’avance et préparées à l’avance.  De cette façon, lorsque viendra le temps de servir le dîner, vous serez plus calme et pourrez profiter sans stress. Prenez note de ces délicieuses suggestions et choisissez celles qui vous plaisent le plus.

1. Mousse de foie et nougat

Envie d’une entrée exquise et délicate que vos convives adoreront ? Préparez ces brochettes de mousse de foie au nougat de Jijona. Sa saveur douce et surprenante sera une véritable réussite.

Ingrédients

250 gr de foie de canard frais

80 gr de nougat de Jijona

50 ml d’eau-de-vie

½ mangue

5 feuilles de gélatine

5 biscuits de type digestif

12 framboises

12 myrtilles

1 brin de menthe

12 toasts

Beurre

Sel

Poivre

Les étapes de la recette

Étape 1. La première chose à faire est de faire tremper la gélatine dans un récipient rempli d’eau froide. Ensuite, écrasez les biscuits jusqu’à ce qu’ils soient réduits en miettes. Épluchez et coupez la mangue en dés. Lavez et séchez les baies et la menthe. Émiettez le nougat.

Étape 2. Coupez maintenant le foie en tranches et assaisonnez-les légèrement. Cuire chaque tranche environ 15 secondes de chaque côté dans une poêle à feu vif. Transférez-les ensuite dans le verre du mixeur, avec le cognac et la gélatine égouttée. une poêle et faites cuire 15 secondes de chaque côté. Mixez au mixeur jusqu’à obtenir une crème fine.

Étape 3. Ajoutez ensuite le nougat émietté et mélangez. Remplissez de petits moules préalablement beurrés avec la crème. Réservez au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Étape 4. Il ne reste plus qu’à démouler les portions de foie, les enrober de biscuit et servir avec les toasts, la mangue, les myrtilles, les framboises et la menthe.

2. Canapés aux œufs brouillés, saumon fumé et ail

Ici vous avez une tapa qui se sert chaude et qui est pleine de saveurs. Les œufs brouillés se marient à merveille avec le saumon et le jeune ail lui donne une touche fraîche et particulière. Un délice et un grand classique pour ceux qui ne veulent pas de foie gras!

Ingrédients

8 œufs

150g de saumon fumé

1 botte de jeune ail

75 ml de crème liquide

4 tranches de pain

tiges de ciboulette

2 brins d’aneth

Huile d’olive

Sel

Poivre noir

Les étapes à suivre

Étape 1. Commencez par découper le pain en cercles, à l’aide d’un emporte-pièce d’environ 7 cm de diamètre. Faites-les ensuite griller au grille-pain, sur une plaque chauffante ou dans la friteuse à air.

Étape 2. Coupez le jeune ail en fines tranches et faites-les revenir légèrement dans une poêle avec un peu d’huile en remuant jusqu’à ce qu’il commence à dorer.

Étape 3. Pendant que l’ail cuit, coupez le saumon fumé en petits morceaux, ajoutez-le dans la poêle et faites-le revenir. Versez ensuite la crème liquide et laissez cuire jusqu’à ce que la sauce réduise et épaississe.

Étape 4. Cassez les œufs sur le mélange de saumon et d’ail, ajoutez du sel et du poivre et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient légèrement pris. A ce moment, retirez la casserole du feu et étalez le mélange sur le pain grillé. Vous pouvez maintenant le servir.

3. Crevettes croustillantes

Cette année, vous souhaitez innover avec le menu de Noël ? Ajoutez cette crevette croustillante à la liste des tapas, originale et très festive. Elle consiste à enrober les crevettes de kikos moulus. Délicieux!

Ingrédients

16 crevettes

100 gr de kikos

2 oeufs

1 cuillère à soupe de sauce soja ou tamari (pour la version sans gluten)

1 citron vert

100 grammes de roquette

Huile d’olive

Sel

Les Etapes à Suivre

Étape 1. Pour commencer, épluchez les crevettes sans retirer la coquille de la queue. Enfilez-les sur des brochettes en bois. Une astuce pour éviter que ces bâtonnets ne brûlent est de les tremper un moment dans l’eau avant de confectionner les brochettes.

Étape 2. Trempez les brochettes dans l’œuf battu et enrobez-les de kikos préalablement écrasées. Faites-les frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 3. Pour réaliser la sauce qui l’accompagne, battez l’œuf restant avec un fouet à main et, quand vous le voyez bouillonner, ajoutez l’huile en filet, en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange émulsionne. Ajoutez ensuite une pincée de sel et ajoutez la sauce soja et quelques gouttes de jus de citron vert. Battez à nouveau en ajoutant plus d’huile jusqu’à obtenir une sauce épaisse.

Étape 4. Lavez et séchez la roquette et faites-la revenir quelques instants dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Retirez-le et placez-le sur du papier absorbant pour éliminer tout excès d’huile qu’il pourrait avoir.

Étape 5. Disposez les brochettes sur des assiettes et servez-les avec quelques gouttes de sauce dessus et accompagnées de roquette. Servir le reste de la sauce séparément.

4. Un feuilleté de pâtes en brique aux fruits de mer

La saveur, si elle est accompagnée d’une présentation spectaculaire, est encore meilleure. C’est pourquoi ce feuilleté en brique sont une excellente idée pour un dîner de fête. Ils sont servis individuellement et sont délicieux grâce à leur garniture de coques, moules, crevettes, légumes et une touche de fromage.

Ingrédients

1,5 kg de moules

1,5 kg de coques

200 g de crevettes

10 asperges vertes

400 gr de fromage blanc à tartiner

tiges de ciboulette

10 feuilles de pâte à brick

250 millilitres d’huile de tournesol

Huile d’olive

Sel

Les étapes à suivre

Étape 1. Commencez par laver les moules et les coques. Faites-les cuire à la vapeur séparément, jusqu’à ce qu’ils s’ouvrent. Après avoir jeté ceux qui restent fermés, séparez la viande des coquilles.

Étape 2. Épluchez et lavez les crevettes. Retirez la partie dure des asperges, lavez-les, hachez-les et faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec de l’huile chaude. Ajoutez ensuite les crevettes, assaisonnez-les et faites-les revenir pendant deux minutes en remuant constamment.

Étape 3. Dans un récipient, mettez le fromage avec la sauce aux asperges et crevettes. Ajoutez maintenant la chair des moules et des coques et remuez.

Étape 4. Badigeonnez la pâte de brick de beurre fondu. Déposez une cuillerée de farce au centre de chaque rectangle de pâtes, joignez les bords pour former des petits sachets et attachez-les avec des tiges de ciboulette.

Étape 5. Il ne reste plus qu’à faire frire les sachets dans une casserole avec de l’huile de tournesol très chaude. Faites-le par lots, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. A ce moment, retirez-les et laissez-les égoutter sur du papier absorbant. Avant de servir, ficelez-les à nouveau avec quelques tiges de ciboulette si nécessaire.

5. Truffes au fromage et à la tapenade

Ces délicieuses entrées sont à base de fromage et d’olives : deux saveurs qui se marient à merveille. Ce sont des truffes originales au fromage et à la tapenade, très simples à préparer.

Ingrédients

150 g de fromage de chèvre

50 gr de fromage blanc à tartiner

125 g de noyaux d’amandes

75 g de tapenade (mélange d’olives noires, d’anchois, d’huile d’olive et de câpres)

Sel

Poivre

Élaboration

Étape 1. Commencez par préparer la pâte à fromage en mettant les fromages à température ambiante dans un récipient. Salez, poivrez et mélangez avec une spatule. Couvrir d’un film transparent doux pour la peau (au contact de la pâte pour éviter la formation de croûte) et réserver au réfrigérateur.

Étape 2. Formez des boules avec la pâte à fromage, faites un trou au centre avec les doigts et remplissez d’un peu de tapenade.

Étape 3. Enduisez les boules de poudre d’amandes jusqu’à ce qu’elles soient recouvertes et conservez-les au réfrigérateur. Sortez-les 15 minutes avant de servir : ils doivent être froids mais pas trop durs.

6. Montaditos au chèvre et aux champignons

Préparez ces délicieuses bouchées qui raviront vos convives et qui, en plus, sont on ne peut plus simples à réaliser : une petite tartine au fromage de chèvre, quelques tranches de champignons et de l’ail. Délicieux!

Ingrédients

150 g de fromage de chèvre

3 gousses d’ail

250 grammes de champignons

Sel

190 ml de vin blanc

Persil

1/2 miche de pain

Les étapes à suivre

Étape 1. Nettoyez la terre des champignons, retirez le pied et coupez-les en tranches. Réservez-les. Hachez très finement l’ail et le persil et réservez également.

Étape 2. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et faites revenir les champignons avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Lorsqu’ils sont presque prêts, ajoutez l’ail et le persil et poursuivez la cuisson encore une minute. Réservation.

Étape 3. À ce stade, coupez la miche de pain en fines tranches ainsi que le fromage de chèvre. Préchauffer le four à 200ºC.

Étape 4. Assemblez les canapés en plaçant une tranche de fromage sur une tranche de pain. Gratiner au four préalablement préchauffé à 200º C pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Épluchez et coupez les gousses d’ail et faites-les revenir dans une poêle avec deux cuillères à soupe d’huile.

Étape 5. Mettez quelques pignons de pin sur chaque canapé et, si vous le souhaitez, une tranche d’ail confit. Servez-les chauds.

7. Sobrasada et toasts au miel et œufs de caille

On adore la combinaison de la saveur de la sobrasada avec la douce touche du miel. C’est pourquoi ces toasts sont si délicieux et tout le monde les aime. C’est une tapa parfaite pour les fêtes de Noël. Nous vous expliquons comment ils sont préparés.

Ingrédients

4 tranches de pain aux céréales

50 gr de sobrasada

4 tranches de fromage Havarti

10 ml de miel

4 œufs de caille

Ciboulette

15 ml d’huile d’olive

Sel

Les étapes à suivre

Étape 1. La première chose à faire est de préchauffer le four à 180º C. Une fois cela fait, pliez les tranches de fromage et placez chacune d’elles sur une tranche de pain. Étalez la sobrasada sur chaque tranche de fromage puis ajoutez quelques gouttes de miel de fleurs.

Étape 2. Placez les toasts sur une plaque allant au four et faites-les chauffer pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde un peu.

Étape 3. Faites frire les œufs de caille en faisant très attention à ne pas casser les jaunes. Lorsque les blancs sont pris, retirez les œufs de la poêle, placez-en un sur chaque tartine et assaisonnez.

Étape 4. Décorez les toasts de ciboulette ciselée. Prêt à servir !