Beaucoup disent que c’est le repas le plus important de la journée. Nous allons vous dévoiler la liste de 9 types de recettes différentes pour bien commencer la journée avec des petits déjeuners sains.
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SMOOTHIE AUX BAIES DE GOJI
Les baies de Goji sont riches en antioxydants, qui aident à renforcer le système immunitaire et également à prévenir les maladies cardiovasculaires.
L’une des façons les plus simples de consommer des baies de goji est de consommer des smoothies ou des produits laitiers.
Temps de préparation : 5 minutes.
Ingrédients pour 4 personnes :
2 oranges
1 petit morceau de racine de curcuma (comme une vignette)
3 cuillères à soupe de baies de goji
1 morceau de gingembre (une vignette, facultatif)
Une demi-tasse d’eau (plus, si vous voulez plus de liquide)
Préparation : Tout d’abord, mettez tous les ingrédients dans le mixeur. Battez le tout jusqu’à obtenir une texture homogène et c’est prêt à consommer.
Si vous aimez ce type de jus naturels, vous avez également la possibilité de réaliser un smoothie bowl aux fruits rouges.
2.CRUMBLE AUX POMMES AU MAÏS
Le crumble aux pommes est un dessert anglais traditionnel à base de fruits, de farine, de beurre et de sucre. Cependant, on peut savourer le crumble de façon plus saine grâce à cette version au maïs.
Temps de préparation : 35 minutes.
Ingrédients pour 6 personnes :
4 pommes bio
150 g de farine de maïs bio
100 g d’huile de tournesol
125 g de sucre de canne entier
40 g de flocons d’avoine
40 g de raisins secs
Zeste d’un citron bio
1 gousse de vanille
Poudre de cannelle
Sel marin
Préparation : Lavez et séchez une des pommes et passez-la dans la râpe grossière. Ajoutez ensuite quelques gouttes de citron pour éviter que la pomme ne brunisse.
Ensuite, coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirez soigneusement les graines de vanille.
Faites chauffer une poêle à feu doux avec deux cuillères à soupe de sucre. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile de tournesol, une pincée de cannelle et les graines de vanille.
Lorsque le sucre commence à caraméliser, ajouter la pomme râpée et faire revenir environ 4 ou 5 minutes.
Pelez et hachez les trois pommes restantes et ajoutez-les dans la poêle avec le zeste de citron. Faire revenir quelques minutes de plus, éteindre le feu et réserver.
Préchauffez le four à 180º dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, le restent de l’huile de tournesol, les flocons d’avoine ou les corn flakes jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Placez la pomme sautée que vous avez réservée dans un récipient allant au four et étalez la pâte sèche sur le dessus. Pour finir, enfournez 30 ou 40 minutes à 180º, jusqu’à ce que la surface ait un aspect doré.
3.COCOTTE D’ŒUFS AUX LÉGUMES
Un petit-déjeuner sain doit être composé d’un certain type de protéines. L’œuf est l’une des protéines les plus recommandées, car il est peu calorique, combat l’anémie et est riche en vitamines. Même s’il est vrai que ce qu’il faut modérer c’est la consommation de jaunes.
Temps de préparation : 40 minutes.
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de champignons assortis
1 oignon
½ botte d’asperges
4 œufs
100 ml de crème liquide
25 g de cheddar
râpé séché
Quelques brins de thym et de ciboulette
Le beurre
Sel poivre
Préparation : Lavez et coupez les champignons, la ciboulette et les asperges. Mettez tous les légumes dans un bol et réservez. Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.
Lorsque le beurre est presque fondu et commence à mousser, sans le laisser brûler, ajoutez les légumes.
Ajouter du sel et du poivre au goût et faire sauter pendant 3 à 5 minutes, en remuant souvent.
Préchauffer le four à 190 °. Beurrer 4 petites cocottes ou récipients réfractaires individuels et y répartir les légumes sautés. Pour cuire les œufs dans la cocotte, cassez 1 œuf dans chacun d’eux en veillant à ce que le jaune ne se brise pas. Parsemer le dessus de fromage râpé.
Mettez les cocottes au four et faites cuire pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que l’œuf soit pris à votre goût, c’est tout !
4.SMOOTHIE ANTIOXYDANT
Ce délicieux smoothie est une excellente façon de commencer la journée avec un petit-déjeuner sain plein de vitamines antioxydantes comme la vitamine A, la vitamine C et la vitamine E.
Ingrédients :
1 datte
100 g de baies (fraîches ou surgelées)
1/2 banane
30 ml d’eau
30 ml de lait de coco
1/4 de tasse de glace
30 g de céréales
1 cuillère à café de graines de tournesol
Préparation : Mettre la datte dans un petit bol et couvrir d’eau bouillante. Laissez tremper pendant 10 minutes. Égoutter et mettre dans le verre du blender. Ajouter les baies (en réserver pour la garniture), la banane, l’eau et le lait de coco.
Ajouter de la glace et battre à nouveau jusqu’à consistance lisse. Garnir de granola et de quelques baies.
5.CRÊPES D’AVOINE À LA BANANE
Les enfants adorent les crêpes. C’est aussi une recette très amusante à faire avec eux, et à préparer pour le petit déjeuner. Pour en faire un petit-déjeuner sain pour les enfants, vous pouvez vous tourner vers des céréales comme les flocons d’avoine, moins de sucre et plus de fruits.
Ingrédients pour 4 personnes :
5 cuillères à soupe de flocons d’avoine
100 g de fraises
75 ml de lait végétal
2 cuillères à soupe de miel
½ cuillère à café de levure
2 cuillères à soupe de cassonade
Cannelle
1 œuf
2 bananes
Le sel
½ cuillère à café d’essence de vanille
Le beurre
Préparation : Cassez l’œuf dans un bol et battez-le avec le sucre. Ajouter le lait et mélanger. Tamiser la farine avec la levure, la cannelle et une pincée de sel sur le dessus.
Peler les bananes. Écrasez l’un d’eux avec une fourchette et ajoutez-le dans le bol. Aromatiser à la vanille. Battre jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une petite poêle anti-adhésive et faites cailler la pâte précédente sous forme de crêpes.
Cuire 2 minutes de chaque côté. Retirez-les et réservez-les. Nettoyez les fraises, lavez-les et coupez-les avec le reste de banane en rondelles.
Répartir les crêpes sur les assiettes en intercalant les crêpes et les couches de fruits. Versez le miel dessus et servez.
L’ASTUCE : Pour éviter que les bananes ne noircissent au contact de l’air, arrosez-les de jus de citron.
6.TOAST À L’AVOCAT
Il y a beaucoup de choses qui peuvent être faites avec de l’avocat et l’une d’entre elles, bien sûr, est de savourer sa texture en le mangeant. Faites griller quelques tranches de pain et recouvrez-les de pousses d’avocat et de luzerne, de lin, de graines…
Mais si vous voulez aller plus loin, préparez vous-même la pâte (sans gluten).
Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
1 ½ tasse de graines de citrouille
1 tasse de noix du Brésil
1 tasse de farine de sarrasin
½ tasse de graines de tournesol
3 cuillères à soupe de psyllium
2 cuillères à soupe de graines de chia
2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
Poivre noir
1 ½ tasse d’eau filtrée ou alcaline
½ tasse d’eau de mer
Huile d’olive extra vierge biologique
Préparation : Bien battre les noix du Brésil avec les graines de courge. Mélanger cette farine avec le reste des ingrédients secs. Ajouter l’eau lentement et laisser le mélange l’absorber. Cela peut prendre au moins 1 heure. Préchauffer le four à 180 ° C.
Dans une plaque, étalez un peu d’huile et ajoutez la pâte. Cuire au four 45-60 minutes. Sortez-le, laissez-le refroidir et servez avec de l’avocat et des jeunes pousses.
7.SMOOTHIE À L’AÇAÏ
L’açaï est un petit fruit violet qui est devenu très à la mode ces derniers temps. Ce petit fruit du Brésil possède une multitude d’antioxydants, de protéines et jusqu’à 16 acides aminés. Mais le meilleur de tous, c’est un petit déjeuner sain, et c’est délicieux !
Ingrédients pour 2 personnes :
120 ml de lait d’amande
1 banane
5 fraises
4 cuillères à soupe de poudre d’açaï
Garnitures :
1 banane, tranchée
Fraises
kiwi
Graines de chanvre
amandes tr
Préparation : Battre tous les ingrédients du smoothie jusqu’à obtention d’une masse homogène. Répartir le smoothie dans deux cruches et garnir avec les garnitures.
8.SMOOTHIE VERT DE RAISINS, BLETTES ET LAITUE
Si vous préférez un verre dès le matin plutôt que quelque chose de plus solide, ce shake vous apportera toutes les vitamines dont vous avez besoin. Facile à faire, vous n’avez besoin que de 5 minutes pour le préparer. Pour 2 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
250 g de raisins rouges
100 g de blettes
100 g de laitue
1 cuillère à soupe de graines de lin
1 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à café de gingembre moulu
200 ml d’eau filtrée
Préparation : Mélangez tous les ingrédients ensemble et ajustez simplement la quantité d’eau si vous voulez plus de liquide.
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TORTILLA ET TOAST DE SAUMON
Une autre recette que nous pouvons faire avec un œuf est une omelette. C’est un petit-déjeuner rapide et sain à préparer, même pour les enfants. Pour les adultes, vous pouvez faire une version plus élaborée avec du pain grillé et du saumon.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 tranches de pain de mie
1 pot de fromage blanc à tartiner de fines herbes
200 g de truite fumée
8 œufs
Quelques brins de ciboulette
Huile d’olive, sel
Préparation : Lavez, séchez et hachez la ciboulette. Couper le saumon fumé en lanières. Mettez les tranches de pain au four et faites un peu griller. Pendant la préparation de l’omelette, elle doit être dorée à l’extérieur et juteuse à l’intérieur.
Répétez l’opération avec le reste des œufs jusqu’à obtenir quatre tortillas. Tartiner les toasts avec le fromage et les herbes, puis ajouter le saumon fumé. Pour finir, saupoudrez de ciboulette et, prêt pour le petit déjeuner !
