7 trucs de cuisine que j’ai appris de ma mère Pour Une Cuisine Qui Sent Bon

Ma maman adorait cuisiner et elle m’a dévoilé de nombreuses astuces pour m’aider à cuisiner sans avoir de mauvaise odeur dans la cuisine.

Le meilleur conseil que vous ayez jamais reçu dans la vie vient certainement de votre mère. Les mères savent tout.  

L’expérience fait des mères les meilleures conseillères. Elles savent prendre soin des plantes, elles vous donnent des conseils sur la décoration, le nettoyage et, bien sûr, elles connaissent parfaitement de nombreuses astuces de cuisine.

Leurs petites habitudes, bien qu’elles ne soient pas de grandes cuisines, font des mamans de véritables expertes dans cet espace. Vous savez, je veux dire rendre la tortilla extra juteuse, empêcher vos mains de sentir l’ail, parmi de nombreuses autres recommandations que vous devriez apprendre oui ou oui.

Ce sont quelques-unes des astuces que j’ai apprises de ma mère et qui sont essentielles pour survivre dans l’univers de la cuisine.

 7 ASTUCES QUE J’AI APPRIS DE MA MAMAN POUR UNE CUISINE QUI SENT BON

1. DITES ADIEU À L’ODEUR DE L’AIL SUR VOS MAINS

C’est un classique. Personne n’aime éplucher l’ail et passer toute la journée à avoir un arôme aussi fort et désagréable sur les mains. Pour éviter cette odeur, le truc est très simple et depuis que je l’ai vu avec ma mère je le fais toujours.

Pour que vos mains ne sentent pas l’ail, mettez-le simplement au micro-ondes pendant quelques secondes. Deux ou trois secondes suffisent amplement. Si vous en faites trop, l’ail perdra certaines de ses propriétés. Attendez qu’il refroidisse et quand il est chaud, sortez-le du micro-ondes. Vous verrez que la peau de l’ail cède rapidement et vous n’aurez presque pas à y toucher.

Si vous n’avez pas de micro-ondes et que vous voulez éliminer les odeurs fortes comme l’ail, ou même le poisson, ma mère a toujours recours au citron. Utilisez du citron naturel sur vos mains, frottez-les puis lavez-les normalement avec de l’eau et du savon.

2. IL FAUT DONNER DU TEMPS AUX LÉGUMES

C’est quelque chose sur quoi ma mère insiste toujours. Nous sommes tellement fanatiques des légumes et des légumes que nous avons déjà saisi l’intérêt de cuisiner. Cependant, comme le dit ma mère, pour qu’elles soient justes et surtout « très savoureuses », il faut attendre. Elles coupent les légumes grossièrement pour que les légumes gardent leur goût.

Il est vrai que cela dépend aussi du type de légume. Ce n’est pas la même chose de faire cuire des carottes que des courgettes. Cependant, si vous baissez le feu, remuez-les et donnez-leur leur temps, vous verrez à quel point ils sont délicieux.

Vous pouvez les utiliser pour tout : pâtes, viandes, poissons… et ils sont très sains !

3. SÉPAREZ LES BLANCS DES JAUNES POUR UNE TORTILLA MOELLEUSE

L’un des trucs que j’ai appris de ma mère pour faire une tortilla riche et savoureuse est de séparer les jaunes des blancs. Battre ce dernier jusqu’à ce qu’il soit ferme. Lorsque vous essayez cette technique, vous verrez que l’œuf est très pelucheux.

Saler et poivrer, battre à nouveau et ajouter les jaunes et les pommes de terre. Lorsque vous aurez fini de faire la tortilla, vous verrez à quel point elle est moelleuse.

4. NE GASPILLEZ PAS DE NOURRITURE

S’il y a une chose que ma mère m’a apprise, c’est que rien ne se gaspille en cuisine. Si vous faites beaucoup de légumes et qu’il vous reste des restes, ils sont conservés et le lendemain ils peuvent servir à faire des pâtes, ou accompagner un autre plat. Idem pour la salade.

Vous pouvez le manger le soir avec quelques croûtons, ou faire des tacos sains farcir les endives. Vous pouvez également l’utiliser pour le lendemain si vous préférez. Pour les épluchures, ne les jetez pas dans la poubelle. Faites du compost.

5. FINI LES PLEURS QUAND ON ÉPLUCHE LES OIGNONS

Les oignons sont une source de fibres et regorgent de bienfaits pour la santé. Pour que vous puissiez les ajouter aux recettes sans vous arroser les yeux, ma mère mise toujours sur une astuce : les couper en deux dans de l’eau froide et le tour est joué.

Ensuite, sortez l’oignon, séchez-le et coupez-le. Avec cette astuce, vous verrez que vos yeux ne pleureront pas autant. Alors maintenant, vous pouvez créer vos recettes préférées avec de l’oignon sans pleurer.

6. RETIRER L’ACIDITÉ DE LA TOMATE

Comme les sauces tomates maison sont délicieuses !

Ils sont utilisés pour pratiquement tout. Bien sûr, pour qu’ils ne soient pas si acides, il y a une astuce. Une fois que vous avez fait mijoter toutes les tomates et que la sauce est presque prête, ajoutez une cuillère à café de sucre . C’est un petit conseil que ma mère a appris de ma grand-mère et qu’elle continue d’appliquer à ses recettes aujourd’hui. C’est une sauce tomate exquise et parfaite pour ajouter à n’importe quel plat. C’est une idée qui est parfaite lorsque nous avons des problèmes d’acidité dans l’estomac.

7. RÉDUIRE L’ODEUR DU CHOU-FLEUR DANS LA CUISINE

Le chou-fleur a un arôme plutôt désagréable. Bien qu’il existe déjà des hottes aspirantes assez puissantes pour absorber cela et d’autres odeurs, vous pouvez également opter pour une astuce maison.

Chaque fois que ma mère fait du chou-fleur, elle met une rondelle de citron sur le couvercle de la marmite. Selon elle, elle a aussi appris cela de ma grand-mère.