Alternatives pour remplacer l’huile de tournesol dans la cuisine
Le conflit entre la Russie et l’Ukraine provoque une « hécatombe » à bien des égards notamment avec la hausse des prix, mais aussi la pénurie alimentaire.
L’alimentation et certains produits comme l’huile de tournesol en subissent de graves conséquences. Pour cette raison, nous voulons vous parler d’autres huiles alternatives pour la cuisson pour éviter de dépenser trop son argent sur ce poste.
Vous le savez sûrement déjà, l’Ukraine est le premier producteur mondial de graines d’huile de tournesol – un ingrédient que contiennent de nombreuses conserves, sauces, apéritifs, pâtisseries, aliments frits, etc.
La guerre avec la Russie a provoqué une énorme pénurie de ce produit – l’activité des raffineries a été paralysée – et, en raison de sa forte demande, une hausse de son prix.
Le blé et le maïs sont également à l’honneur, pour les mêmes raisons.
La guerre entre la Russie et l’Ukraine provoque une grande pénurie d’huile de tournesol.
Mais, pour en revenir à l’huile de tournesol, il faut dire qu’il existe d’autres huiles alternatives pour la cuisson et nous voulons nous concentrer sur elles afin que vous sachiez par lesquelles vous pourrez la remplacer si sa rareté devient un vrai problème notamment avec la hausse des prix qui a grimpé.
L’huile d’olive extra vierge est la plus saine et a de nombreuses applications culinaires.
Les 6 Huiles Qui Sont Des Alternatives Pour Remplacer Huile de Tournesol
HUILE D’OLIVE
La meilleure huile d’olive au monde -et la plus saine- est extra vierge.
Ce n’est pas le moins cher et il n’est pas recommandé pour cuisiner toutes sortes de plats en raison de sa saveur puissante -bien qu’il existe des versions plus douces, idéales pour faire de la mayonnaise, par exemple-, mais c’est une magnifique alternative pour beaucoup d’entre eux.
Quelque chose de moins cher est l’huile d’olive vierge et, bien sûr, l’huile d’olive et aussi dans le monde de l’olive, il y a l’huile de grignons.
L’huile de grignons est traditionnellement utilisée pour la friture en raison de sa stabilité à haute température, mais elle a également d’autres utilisations pour ajouter aux salades ou préparer différentes vinaigrettes.
Les autres huiles pour remplacer l’huile de tournesol
Il existe d’autres huiles qui conviennent tout aussi bien à la cuisine, comme l’huile de colza.
C’est l’une des huiles qui résiste le mieux aux températures élevées et en plus de la friture, elle peut être utilisée pour faire rissoler nos plats, en sauce, en huile… et grâce à sa saveur neutre, elle est idéale pour préparer toutes sortes de plats, sucrés et salés.
Huile D’avocat
Il existe plusieurs huiles qui sont une bonne alternative à l’huile de tournesol, comme l’huile d’avocat.
Mais, en plus, sur le marché, on trouve de l’huile d’arachide, de noix, de sésame, d’avocat ou de soja raisonnablement saine pour la cuisine. Tous sont une bonne alternative pour de nombreuses utilisations culinaires.
L’huile au sésame est largement utilisée dans la cuisine orientale, ceux aux cacahuètes et aux noix sont peut-être plus recommandés comme assaisonnement ou base pour les sauces, celui à l’avocat est également idéal pour les sautés et celui au soja pour les fritures ou les sautés, car l’huile résiste à des températures élevées.
Quelles huiles ne sont pas recommandées de consommé
Les nutritionnistes nous conseillent d’éviter les huiles dites végétales -sous cette dénomination on vend un mélange de plusieurs types d’huiles-.
Des exemples comme l’huile de coco ou l’huile de palme, qui, étant très riches en graisses saturées et, dans le cas de l’huile de palme, étant très raffinés – pas du tout saines, comme vous le savez – sont celles que nous devrions consommer le moins.
L’huile de Maïs
L’huile de maïs, bien qu’elle soit utilisée pour la cuisine, a la contre-indication d’avoir une teneur élevée en graisses saturées malsaines.
Il faut aussi éviter l’huile de sojahydrogénée et d’autres graisses telles que la margarine -en raison de sa grande quantité de gras trans hydrogénés- et le beurre -en raison de sa teneur élevée en graisses saturées-. Même si ce dernier fait toujours partie des ingrédients incontournables de la confiserie et, pris avec modération, un bonbon ne fait de mal à personne.
