En matière d’alimentation et de nutrition, nous voulons tous trouver « la réponse » qui résoudra nos prétendus problèmes.
En conséquence, nous nous accrochons souvent à des idées de régime folles ou des mythes alimentaires qui, sur le moment, semblent être la solution parfaite.
Voici quelques-uns des mythes alimentaires les plus courants exposés.
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Les glucides sont mauvais
L’engouement pour le céto qui repousse les protéines donne l’impression que les glucides doivent être évités à tout prix.
Mais les grains méritent-ils leur mauvaise réputation ?
Les gens disent souvent que les glucides font grossir, explique Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD.
Mais les glucides complexes, comme les grains entiers, ne sont pas des aliments qui font grossir.
En d’autres termes, évitez les glucides raffinés comme le pain blanc, le riz et les collations transformées, mais conservez ces grains entiers pour un équilibre sain.
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Les sodas light aident à maintenir le poids
Alors que les sodas diététiques peuvent être une meilleure alternative que leurs homologues à base de sucre, des études médicales commencent à montrer que les édulcorants artificiels peuvent en fait nous amener à manger plus de calories plus tard dans la journée.
Si vous voulez garder le pétillant et abandonner l’édulcorant artificiel, essayez plutôt de l’eau gazeuse aromatisée.
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Éloignez le gras pour avoir un poids idéal
Comme les glucides, le type de graisses que nous consommons fait une différence. Cela, en combinaison avec le nombre de calories que nous consommons chaque jour, détermine notre poids corporel.
Les gras transformés, que l’on trouve généralement dans de nombreux aliments frits, peuvent causer des maladies cardiovasculaires.
Cependant, les graisses saturées n’ont pas le même effet et peuvent, en fait, nous aider à rester rassasiés plus longtemps, entrainant moins de calories consommées.
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Évitez les œufs, car ils sont riches en cholestérol
Peut-être que vous n’avez mangé que des blancs d’œufs pour éviter d’augmenter votre taux de cholestérol. Eh bien, peut-être que vous n’avez plus à le faire.
À moins que vous ne soyez génétiquement prédisposé à un taux de cholestérol élevé ou à des maladies cardiovasculaires, manger des œufs ET des jaunes peut réellement vous aider », déclare Darin Hulslander, PDG et propriétaire de DNS Performance and Nutrition.
D’une part, les jaunes sont riches en antioxydants, vitamines et minéraux. Les jaunes d’œufs élèvent également les lipoprotéines de haute densité, qui sont les « bonnes » protéines qui peuvent aider à éliminer la plaque des artères.
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Toutes les calories se ressemblent
Si vous comptez les calories, vous pourriez penser que perdre du poids est aussi simple que de rester en dessous d’un certain nombre chaque jour. Malheureusement, ce n’est pas nécessairement vrai.
Vous pouvez manger 200 calories de protéines maigres ou 200 calories de chocolat, mais le corps traite chacun différemment .
Selon ce que vous mangez, votre corps peut stocker ou brûler plus de calories. Alors, utilisez ces calories à bon escient !
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La viande rouge cause le cancer
Lire des titres tels que « la viande rouge pourrait conduire au cancer » est effrayant. Et bien que certaines études indiquent qu’il existe une association avec la consommation de viande rouge et le cancer, il est important de noter que cela ne signifie pas qu’elle provoque le cancer.
Manger de la bonne viande rouge avec modération n’est pas dangereux.
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Évitez le sel dans votre alimentation
L’American Heart Association recommande aux gens de consommer moins de 1 500 milligrammes de sodium (sel) par jour. Un excès de sodium peut entraîner une hypertension artérielle. Cependant, cela ne signifie pas que nous devons manger des aliments fades.
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Manger le soir fait grossir
Les calories ne peuvent pas dire l’heure. Le moment de la journée où vous mangez n’a d’importance que si vous avez tendance à abuser à la fin de la journée et à manger trop de calories.
S’il vous arrive de manger un dîner ou une collation tardive, mais que vous restez dans votre fourchette calorique normale pour la journée, tout devrait s’équilibrer à long terme.
Cependant, beaucoup de gens mangent sans réfléchir la nuit parce qu’ils s’ennuient ou sont fatigués, et c’est ce qui conduit à une prise de poids.
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Manger des repas plus petits et plus fréquents est meilleur pour votre métabolisme
C’est le seul cas où toutes les calories sont à peu près les mêmes. De nombreuses études montrent que manger la même quantité de calories dans quelques repas plus copieux ou plus fréquemment dans des repas plus petits a le même résultat sur le corps.
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Les aliments diététiques préemballés facilitent la perte de poids
Avec des étiquettes comme « sans matière grasse » et « Bien manger », il est facile de penser que les repas surgelés préemballés sont non seulement pratiques, mais aussi un meilleur choix pour nous aider dans nos objectifs de régime. Ce n’est pas toujours le cas.
Beaucoup de ces repas préemballés contiennent trop de sodium, ce qui peut entraîner une rétention d’eau et des ballonnements. En outre, beaucoup offrent trop peu de calories, ce qui peut entraîner une faim plus tard dans la journée.
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Le pain de blé entier est meilleur que le pain blanc
Assurez-vous de choisir du pain à 100 % de blé ou de grains entiers. Sinon, vous pourriez obtenir principalement du pain blanc avec un peu de farine de blé mélangée – ou même juste du colorant alimentaire pour le faire paraître brun !
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La vitamine C combat le rhume
Ce mythe de la nutrition existe depuis toujours, mais ce n’est tout simplement pas vrai pour la plupart des gens. Des études médicales montrent que chez les personnes extrêmement actives telles que les coureurs de marathon et les skieurs, la prise d’au moins 200 milligrammes de vitamine C par jour peut éventuellement réduire de moitié le risque d’attraper un rhume.
Mais pour la plupart des gens, la prise quotidienne de vitamine C ne semblait pas réellement réduire le risque d’attraper un rhume.
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Le céleri est un aliment à calories négatives
Ne serait-il pas formidable s’il existait un aliment à calories négatives ? Vous savez, le genre qui brûle plus de calories quand on en mange qu’il n’en a ?
Malheureusement, une telle chose n’existe pas, même lorsqu’il s’agit de quelque chose d’aussi sain qu’un morceau de céleri.
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Si c’est bio, c’est plus sain
Le biologique est simplement la façon dont les ingrédients sont cultivés, généralement sans pesticides, herbicides et insecticides. Un label biologique ne signifie pas qu’il est plus sain que les aliments non biologiques.
Alors, ne vous fiez pas à un label bio pour vous dire si quelque chose est automatiquement meilleur pour votre alimentation.
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Un régime sans gluten aide à perdre du poids
Bien que supprimer le gluten de votre alimentation puisse vous aider si vous souffrez de la maladie cœliaque, ce n’est pas vraiment un facteur de perte de poids.
À moins que vous ne souffriez de la maladie cœliaque, il n’y a pas beaucoup de preuves scientifiques pour soutenir l’affirmation selon laquelle manger sans gluten est plus sain ou une stratégie intelligente pour perdre du poids », explique Ashvini Mashru MA, RD, LDN .
Supprimer le gluten de votre alimentation conduit le plus souvent à une réduction des calories globales, simplement en raison de la grande quantité d’aliments à base de céréales que nous mangeons régulièrement. Voilà, le point à retenir de cette alimentation sans gluten.
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Sauter des repas aide à perdre du poids
Moins de calories consommées signifient une perte de poids, n’est-ce pas ?
« En fait, des études ont prouvé que c’était le contraire : sauter des repas favorise la prise de poids », déclare Cheryl Forberg, RD, nutritionniste pour « The Biggest Loser ».
« Quand nous sautons un repas, au moment où nous mangeons, nous avons tellement faim que nous consommons trop, trop vite et choisissons les mauvais aliments. »
Lorsque nous avons un creux, nous mangeons directement des produits que nous aimons comme du sucré ou du salé à la place de combler par des fruits.
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Il existe des « aliments magiques » qui éliminent les ballonnements
Les aliments comme les asperges et les citrons sont connus comme des diurétiques naturels. Et bien que ce genre d’aliments ne fasse pas de mal lorsqu’il s’agit de retenir l’excès d’eau, en manger de grandes quantités n’aidera pas à éliminer les ballonnements ou le poids du ventre.
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Le café peut vous aider à perdre du poids
Votre tasse de café quotidienne peut vous apporter une bonne dose de caféine, qui est un stimulant pour votre corps. Cependant, cette secousse de caféine ne stimule pas suffisamment votre métabolisme pour perdre du poids.
De plus, selon ce que vous ajoutez à votre café (crème, arômes, sucre), vous pourriez ajouter des calories supplémentaires à votre journée. Donc, si vous aimez une tasse de café, gardez-la basique et noire, si possible.
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Réduire drastiquement les calories peut vous aider à perdre du poids plus rapidement
Il s’agit d’une solution à court terme avec de nombreux problèmes à long terme. En réduisant sévèrement les calories quotidiennes pendant de longues périodes, tout votre métabolisme peut changer pour réellement conserver votre poids !
De plus, votre corps a besoin d’une nutrition adéquate pour rester en bonne santé. Si vous voulez perdre du poids et le maintenir pour toujours, vous avez besoin d’un plan de restriction calorique modeste que vous continuez simplement et n’arrêtez jamais.
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Vous pouvez manger ce que vous voulez si vous vous entraînez
L’exercice est excellent pour notre santé cardiovasculaire et pour développer un bon tonus musculaire. Eh oui, cela aide à réguler notre poids.
Mais la quantité d’exercice que vous devez faire pour contrer quelques tranches de pizza supplémentaires n’est ni durable ni raisonnable. Travaillez donc dans un régime alimentaire sain avec vos entraînements réguliers pour des résultats optimaux.
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Des suppléments de repas sont nécessaires
À la rigueur, des suppléments de repas sont utiles pour maintenir une alimentation saine. Mais des choses comme les shakes et les barres nutritionnelles ne sont pas censées remplacer à long terme des repas sains.
Vérifiez les ingrédients pour les édulcorants artificiels si vous achetez ces articles. Votre meilleur pari : faites-les à la maison et utilisez-les de temps en temps.
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Vous devriez éviter les fruits, car ils contiennent du sucre
Oui, certaines personnes devraient probablement réduire leur consommation de sucre afin de rendre leur alimentation plus saine.
Mais les aliments naturellement sucrés tels que les fruits sont des sources de vitamines et de minéraux importants. Les sucreries à éviter sont celles avec des sucres ajoutés et des sirops.
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Les légumes frais sont meilleurs que surgelés
Bonnes nouvelles ! Alors que les légumes frais sont toujours une option saine, la plupart des variétés surgelées le sont aussi. Au fil du temps, les légumes frais peuvent perdre des nutriments, tandis que les surgelés peuvent les conserver plus longtemps.
Assurez-vous de ramasser des légumes surgelés sans sauces, fromage ou sodium ajoutés pour les garder aussi frais que possible.
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Vous devez sauter toutes les friandises pour perdre du poids
Vous n’êtes pas obligé de suivre un régime alimentaire sain. En fait, planifier de manger occasionnellement certaines de vos friandises préférées peut vous assurer de ne pas vous sentir privé et de finir par faire des folies plus tard.
