À Noël et pour le réveillon, l’apéritif est souvent le moment le plus attendu de la soirée. C’est celui où l’on se retrouve, où l’on trinque, où l’on partage les premières bouchées… et où l’on donne le ton du repas.
Pourtant, trouver des idées de canapés de Noël à la fois faciles, rapides et suffisamment élégantes pour impressionner ses invités peut vite devenir un casse-tête.
Bonne nouvelle : il n’est pas nécessaire de passer des heures en cuisine ni de multiplier les ingrédients compliqués pour créer un apéritif festif et gourmand. Avec quelques recettes bien choisies, des associations de saveurs efficaces et une présentation soignée, il est tout à fait possible de proposer des canapés de Noël savoureux, raffinés et accessibles à tous.
Dans cet article, nous avons sélectionné 25 canapés de Noël faciles et délicieux, parfaits pour l’apéritif du réveillon ou du jour de Noël. Des bouchées chaudes aux verrines fraîches, en passant par des canapés express à préparer à l’avance, ces idées ont été pensées pour surprendre vos invités sans stress, même si vous manquez de temps.
25 Canapés de Noël Faciles et Gourmands à Préparer Pour Épater Vos Invités
Que vous receviez en petit comité ou pour une grande tablée, ces recettes s’adaptent à toutes les envies : chic, conviviale, traditionnelle ou plus moderne. De quoi composer un apéritif de Noël aussi gourmand que mémorable
Sucettes, roulés, tartelettes, empanadas, verrines… Ce Noël, surprenez vos invités avec des canapés de Noël impressionnants que vous pouvez préparer en un rien de temps.
Les amuse-bouches de Noël marquent le début du menu des fêtes et leur préparation doit s’harmoniser avec le reste du repas.
Si vous servez un dîner copieux, il est préférable de les éviter ou, à défaut, d’opter pour quelque chose de plus symbolique.
En revanche, si le dîner de Noël est plus léger , vous pouvez vous faire plaisir avec les canapés. Ainsi, vous vous assurez qu’il n’y aura pas de restes, car tout le monde sera rassasié.
La structure d’ une entrée doit comporter une base solide, une protéine ou un légume, et un élément décoratif.
Utiliser des emporte-pièces ou une mandoline pour réaliser de fines tranches est une bonne technique pour embellir visuellement les canapés.
Vous pouvez par exemple acheter des tartelettes, des feuilletés ou des vol-au-vent déjà préparés et les garnir selon vos envies : des garnitures chaudes comme des champignons ou des œufs brouillés, ou des garnitures froides comme une salade russe ou du thon à la mayonnaise.
Víctor Ródenas, chef du restaurant Maleducat à Barcelone, recommande d’utiliser des brandades (une préparation à base de fromage), des salades et des mélanges de crabe (semblables à l’araignée de mer) comme garnitures.
Il ajoute qu’on peut leur donner une touche gastronomique avec « des œufs de truite ou d’autres poissons , de la pâte de truffe ou du beurre fumé ».
Les canapés à base de pain de mie sont également très appréciés. Pour éviter qu’ils ne sèchent si vous les préparez à l’avance, couvrez-les de film alimentaire.
Les toasts et les tranches de pain conviennent aussi parfaitement. Vous souhaitez les tartiner de houmous ou de guacamole ? Il est préférable de le faire au dernier moment, car ils risquent de ramollir.
Vous trouverez ci-dessous une multitude d’ idées de canapés pour vous aider à choisir celui qui s’accordera le mieux à votre menu de Noël. Difficile de n’en choisir qu’un !
1.Brochettes de pommes de terre
Ces canapés de pommes de terre au jambon et au fromage sont très faciles à préparer. Le secret ? Choisir des pommes de terre aussi ovales que possible avant la cuisson. Un vrai régal, tout simplement.
Une fois cuites, laissez-les refroidir et garnissez-les de jambon Serrano. Enfournez pendant environ 8 minutes et… régalez-vous !
2.Arbres en pâte feuilletée
Cette entrée est aussi belle et parfaite pour cette saison que facile à préparer. Il vous faudra du pesto, que vous pouvez acheter tout prêt – idéal pour gagner du temps – et au moins deux pâtes feuilletées réfrigérées.
C’est très simple : étalez le pesto sur chaque pâte, découpez-la en lanières pas trop épaisses et pliez-les en zigzag pour imiter la forme d’un arbre.
Enfilez les arbres sur des brochettes et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 °C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3.Roses d’artichauts au jambon
Faites bouillir des artichauts non pelés, retirez les tiges et les feuilles extérieures dures, puis coupez les cœurs presque en deux.
Au moment de préparer le plat et si vous souhaitez lui donner la forme d’une fleur , ouvrez délicatement les feuilles et aplatissez-les doucement avec vos mains.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites-les dorer des deux côtés, face coupée vers le bas. Ouvrez-les légèrement et déposez une tranche de jambon ibérique roulée en forme de rose dessus.
4.Canapés avec du pain tranché
Aplatissez les tranches de pain sans croûte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Étalez l’oignon caramélisé sur trois tranches, déposez une autre tranche sur chaque garniture et ajoutez les courgettes sautées.
Recouvrez d’une autre tranche de pain, puis d’une couche de tomates séchées à l’huile, et terminez par une dernière tranche de pain.
Si vous préparez les sandwichs à l’avance, enveloppez-les dans du film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur. Au moment de servir, retirez le film alimentaire et coupez chaque sandwich en quatre canapés.
5.Tartelettes au tartare de thon
Faites mariner le thon frais coupé en dés pendant 15 minutes dans de l’huile de sésame, de la sauce soja, du sel et du poivre. Faites sauter les crevettes pendant deux minutes, en veillant à ne pas trop les cuire . Assaisonnez les avocats avec de l’huile d’olive, du jus de citron vert, du sel et du poivre.
Garnissez le fond des tartelettes avec l’avocat. Ajoutez le tartare de thon bien égoutté. Enfin, ajoutez les crevettes sautées, les graines de sésame et les germes.
-
Les Brochettes de pâté
Cette idée est aussi simple que délicieuse, et vous pouvez la personnaliser à votre guise. Tartinez une tranche de pain de votre pâté préféré, recouvrez d’une autre tranche , et répétez l’opération avec un pâté différent. Recouvrez à nouveau et garnissez de salade. Ces pâtés étaient préparés avec du fromage frais.
Coupez le fromage en deux. Ajoutez des herbes hachées à une moitié et un mélange de betteraves et d’oignons à l’autre. Ce sera très appétissant.
7.Shot de crème de chou-fleur
Commencez par faire cuire le chou-fleur dans de l’eau salée pendant environ 10 minutes. Égouttez-le et mélangez-le avec 200 ml de crème. Salez et poivrez, puis mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse . Réservez la moitié et hachez le reste.
Répartissez une cuillère à café du mélange de champignons dans des petits verres et remplissez-les de crème. Émulsionnez le persil avec un filet d’huile.
8.Anguilles juvéniles à la sauce à l’ail sur pommes de terre
La pomme de terre reste un aliment de base très économique , alors voici une excellente idée : faites bouillir deux pommes de terre, coupez-les en tranches épaisses, puis faites-les frire. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Faites chauffer les civelles 30 secondes dans une poêle, répartissez-les sur les pommes de terre et saupoudrez de paprika. Servez immédiatement.
9.Blinis à la confiture de poivrons
Ces petits blinis cocktail sont parfaits pour les dîners spéciaux. Commencez par faire tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes .
Ensuite, mélangez la confiture avec 50 ml d’eau et faites-la chauffer. Remuez, ajoutez la gélatine et laissez-la se dissoudre. Versez la préparation dans un plat pour former une couche de 5 mm d’épaisseur. Une fois légèrement refroidie, placez-la au réfrigérateur pendant 5 heures.
Mélangez les anchois avec la crème. Fouettez au fouet et transférez dans une poche à douille munie d’une douille fine cannelée.
10.Rouleaux de jambon avec mousse au fromage et noix
Voici une recette aussi simple que délicieuse : jambon, mousse au fromage , noix, crackers et poivre. Il suffit de placer deux tranches de jambon sur deux feuilles de film alimentaire et d’étaler la mousse entre elles.
Roulez-les et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Au moment de servir, retirez le film plastique et coupez en tranches épaisses. Disposez-les sur les crackers rectangulaires et parsemez de vos épices préférées.
11.Cônes de saumon
Ces canapés sont plus faciles à préparer qu’il n’y paraît. Façonnez des cônes avec des feuilles de pâte à empanadas, badigeonnez-les d’œuf battu et enfournez à 200 °C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Préparez la garniture avec du fromage frais et de la mayonnaise , puis ajoutez du saumon fumé haché. Garnissez délicatement les cônes, et c’est prêt !
Vous manquez de temps ? Achetez des cornets tout prêts ; ils existent même dans une variété de saveurs.
-
Des feuilletés aux crevettes
Envie d’une entrée élégante et facile à préparer ? Il vous suffit de deux pâtes feuilletées , de cabillaud et de crevettes. Découpez la pâte, piquez-la à la fourchette et faites-la cuire selon les instructions.
Étalez de la mayonnaise sur la pâte, ajoutez le cabillaud et les crevettes. Enfin, décorez de pousses, d’œufs de saumon ou de truffe.
Mélangez la mayonnaise avec un peu de sauce à la truffe et ce sera spectaculaire.
13.Verrines de crème de chou rouge aux écrevisses
Le chou rouge est un incontournable des fêtes de fin d’année. Cette présentation, d’une grande finesse, est aussi très facile à déguster. Découvrez des verrines de crème de chou rouge accompagnées de langoustines spectaculaires.
Vous pouvez aussi la préparer avec n’importe quelle autre crème végétale et la décorer de noix, de germes ou d’herbes aromatiques. Appétissante, facile et saine.
-
Des rouleaux de salade russes
Faites cuire les pommes de terre, les carottes et les haricots verts coupés en dés. Laissez-les refroidir et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le thon égoutté , la mayonnaise et les olives hachées.
Mélangez bien et mettez au réfrigérateur pendant quelques heures. Déposez une portion de salade sur une tranche de pain, roulez-la et coupez-la en deux.
Répartissez les petits pains dans les assiettes et servez-les avec du poivron haché et de la laitue lavée et coupée en julienne.
15.Canapés de Noël en spirales croustillantes
Faites fondre 60 g de beurre dans une poêle. Badigeonnez de beurre 6 feuilles de pâte filo et superposez-les. Coupez-les en trois morceaux égaux dans le sens de la longueur . Saupoudrez un morceau de basilic, un autre de romarin et le troisième de poivre rose moulu.
Recoupez chaque bande en deux et torsadez-les délicatement en forme de tire-bouchon, sans les casser.
L’astuce : les faire cuire au four à 180 °C jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Les laisser refroidir et les servir dans des petits verres.
16.Tartelettes à la salade de pommes de terre
Préparez la quantité de salade russe surgelée nécessaire en suivant les instructions du fabricant ; vous gagnerez ainsi du temps et éviterez le stress de cette période de l’année.
Égouttez-la et, une fois refroidie, mélangez-la avec la mayonnaise.
Garnissez les tartelettes de salade de pommes de terre, mais ne le faites pas trop longtemps à l’avance pour éviter qu’elles ne ramollissent. Décorez de moules et d’un peu de persil.
-
Une belle mousse de foie gras et de nougat
Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide. Émiettez 80 g de nougat Jijona. Tranchez le foie gras, salez et poivrez, puis faites-le dorer à la poêle. Mixez le foie gras avec le brandy et la gélatine. Ajoutez le nougat. Beurrez les moules, remplissez-les et placez-les au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
L’astuce : Démoulez délicatement et enrobez de biscuits digestifs. Servez avec des fruits comme de la mangue, des myrtilles et des framboises.
18.Omelette et rouleau de saumon
Tartinez de mayonnaise des tranches de pain sans croûte. Faites cuire une omelette au four sur du papier sulfurisé et coupez-la en quatre rectangles .
Mélangez des cornichons hachés avec de la salade. Déposez les rectangles d’omelette sur le pain et garnissez de saumon. Répartissez la salade par-dessus et roulez le tout.
Étalez de la mayonnaise sur la surface des petits pains et parsemez d’œuf haché et de quelques lamelles de saumon roulées par-dessus.
-
Un toast à l’avocat et au cabillaud
Coupez les tranches de cabillaud en deux. Mélangez deux cuillères à soupe de jus de citron avec de l’huile et du sel, puis émulsionnez. Faites griller le pain. Garnissez les toasts d’avocat, de cabillaud, de radis et de tomates. Arrosez de sauce et de réduction.
-
Des beaux rouleaux de saumon
Mélangez le fromage frais et la moutarde dans un bol. Incorporez l’oignon nouveau haché, les câpres, les cornichons et l’aneth. Coupez le saumon fumé en tranches de 5 x 10 cm et garnissez-les du mélange de fromage. Roulez chaque tranche et enveloppez-la de film alimentaire.
Placez au congélateur pendant 20 minutes. Retirez le film alimentaire et découpez en rondelles de 2 cm d’épaisseur. Assaisonnez et décorez.
Le secret ? La présentation est encore plus importante pour les canapés de Noël. Munissez-vous d’un assortiment de jolis cure-dents et vous verrez la différence !
21.Petits verres de brandade de morue au poivre
Faites chauffer le cabillaud dans une casserole avec de l’eau et retirez-le du feu dès que l’eau bout. Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire 12 minutes. Faites revenir l’ail, puis ajoutez le cabillaud, la crème et les pommes de terre. Mélangez jusqu’à obtenir une crème onctueuse . Assaisonnez à votre goût.
Égouttez et coupez les poivrons en lanières, puis faites-les revenir 2 minutes dans 1 cuillère à soupe d’huile. Assaisonnez-les et mixez-les à l’aide d’un mixeur plongeant. Répartissez la brandade dans 8 petits verres et nappez de crème de poivrons.
-
Des rouleaux de brie
La pâte filo est idéale pour présenter vos canapés de Noël, car vous pouvez la garnir à votre guise. Ici, nous avons utilisé du brie, du persil et de l’aneth haché.
Plutôt que de les frire, faites-les cuire au four pour limiter leur apport calorique. Avant de les enfourner à 200 °C (thermostat 6), badigeonnez-les d’un peu d’œuf battu.
L’astuce : une fois le brie placé dans chaque rectangle, roulez-les en les humidifiant légèrement avec de l’eau pour mieux les sceller.
23.Pain grillé à la brandade et au poivron rôti
Cette entrée est aussi simple que délicieuse. Commencez par trancher le pain et faites-le griller au four ou au grille-pain, selon votre préférence. Si vous utilisez du pain aux graines ou une autre variété originale et savoureuse , ce sera encore meilleur. Il ne vous reste plus qu’à étaler la brandade sur les tranches et à parsemer de poivre et de persil.
Un conseil très utile ? Ne le préparez pas trop à l’avance pour éviter qu’il ne ramollisse.
24.Œufs farcis au saumon fumé
Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur, retirez les jaunes et écrasez-les à la fourchette. Mélangez-les avec le thon et la mayonnaise. Versez ce mélange dans une poche à douille.
Garnissez les blancs d’œufs avec la préparation, coupez le saumon en lanières et disposez-les roulées sur les œufs. Décorez de feuilles de persil et servez avec de la laitue.
L’astuce : si vous n’avez pas de saumon fumé, vous pouvez utiliser de la truite fumée, des civelles ou du surimi.
-
Des brochettes de tortillas assorties
Très appétissant et très facile ! Il suffit de préparer plusieurs tortillas avec deux garnitures différentes : certaines à la pâte d’olives noires et d’autres aux tomates séchées . Une fois cuites et refroidies, badigeonnez-les d’un mélange de 25 ml d’huile et de 25 g de parmesan râpé (réservez une tortilla de chaque garniture pour la finition). Réservez au réfrigérateur et découpez en carrés au dernier moment.
L’astuce : faites cuire les tortillas dans une poêle de 10 cm de diamètre pour qu’elles soient toutes de la même taille.
