22 idées de recettes de Noel facile à faire à ne pas manquer pour votre table

Parmi la liste des cadeaux de Noël, il n’est pas facile de consacrer suffisamment de temps à la préparation de menus de Noël pour surprendre vos invités durant cette période de fête et de retrouvailles de la famille.

Il est préférable de planifier les menus de manière confortable, car il faut que ce soit des entrées, des plats et des desserts très faciles et rapides à préparer et à cuisiner. 

Même les meilleurs chefs ont des astuces pour bien paraître. 

Voici un exemple de ces 22 recettes de Noël faciles à mettre en pratique.

1. Les entrées et apéritifs des fêtes

 Ils sont accompagnés de vin blanc, de bière ou de vin mousseux léger en attendant le dîner. 

Ce sont des plats faciles pour Noël.

1.1 Cônes de jambon farcis de radis et de crème

Ingrédients :

• ½ radis
• ¼ litre de crème fraiche entière
• pincée de sel et de sucre
• 1 jus de citron
• 250 gr de charcuterie (jambon cru ou cuit, viande fumée, salami, saumon fumé…)

Préparation: Râpez les radis, ajoutez la crème, le sel, le sucre, le citron et battez bien. Faire des cônes avec chaque tranche de charcuterie choisie et le garnir avec le mélange. Vous pouvez aussi garnir le dessus par des petits dés de pomme verte pour donner le petit plus à votre préparation.

Servir avec du pain grillé frais et du vin blanc.

1.2 Canapés instantanés

Ingrédients :

• Pain Graham ou noir
• beurre
• la moutarde
• pâté de foie de veau
• olives farcies
• petites tranches d’oignon
• Pour une variante : jambon serrano, champignons tranchés, mayonnaise, un peu de citron, poivre moulu

Préparation: Étendre le beurre sur le pain, ajouter la moutarde, le pâté, les olives et l’oignon. Pour la variante, placez le jambon cru, les champignons avec la mayonnaise et le citron au centre de chaque tranche. Saupoudré de poivre.

1.3 tartelettes de saumon

Ingrédients :

• 12-14 tartelettes prêtes
• 159 gr de saumon fumé
• 75 gr de fromage à la crème
• 75 gr de crème à monter très froid
• jus de citron
• poivre moulu, aneth

Préparation: Combinez le saumon avec le reste jusqu’à ce qu’il forme une pâte crémeuse. Passez-le dans la poche à douille avec une embouchure frisée. Mettez-le au réfrigérateur au moins une bonne heure avant de servir.

Au moment de servir, remplissez chaque tartelette de mousse au saumon. Garnir d’aneth, d’œufs de saumon ou de câpres.

2. recettes de salade

Parmi les simples salades de Noël, rien de mieux que celles qui associent des fruits de saison avec des légumes frais et des vinaigrettes de base. 

 Ces recettes pour le dîner de Noël peuvent être alternées avec les plats principaux.

2.1 Salade de dos de cabillaud  et d’orange

Ingrédients :

• 100 gr de dos de cabillaux
• 2 oranges
• 1 tomate
• 1 brin de menthe poivrée
• 1 concombre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• mélange de feuilles de salade prête
• vinaigrette
• sortir
• pain grillé en carrés

Préparation: Couper la tomate et le concombre en petits morceaux, mélanger avec la menthe poivrée, l’huile d’olive et le sel haché. Laisser reposer une heure. Épluchez l’orange et hachez-la.  Dans un moule, versez la préparation dans la base du saladier puis disposez les quartiers d’orange et les tranches de cabillaud cuit à l’eau.

Verser la vinaigrette à l’huile d’olive et au jus de citron. Servir avec le mélange de feuilles de salade, la vinaigrette et le pain en cubes. Cela peut servir d’accompagnement pour les autres plats principaux de Noel.

2.2 Salade de pommes et céleri

• 2 pommes
• 1 céleri (céleri) tendre
• 1 tasse de pois gourmands
• 20 gr d’amandes tranchées
• 2 oranges
• sortir
• mayonnaise
• poivre
• ½ jus de citron

Préparation: Coupez la partie tendre du céleri en navets en lanières. Épluchez et coupez les oranges en deux, retirez la pulpe et les graines et conservez les pelures. 

Épluchez et coupez les pommes en cubes et ajoutez le citron. Mettez tout avec la mayonnaise. Remplissez les coquilles orange avec ce mélange, poivrez et servez sur de la laitue. Mettez les pois gourmands et les amandes en finition sur la salade.

2.3 Salade de grenade et crevettes

Ingrédients :

• brocoli
• 125 gr de grenade
• 6 tomates vertes
• Feuille de chou
• 1 grosse courgette
• fenouil
• 1 kiwi
• 1 avocat
• 400 g de crevettes pelées et cuites
• vinaigrette à l’huile d’olive
• citron
• échalote
• menthe
• la moutarde

Préparation: Cuire les brocolis pendant 5 minutes, couper les courgettes en fines tranches. Tomates, kiwis et avocats en cubes ou en tranches. Le fenouil est très finement haché. Mélangez tout : brocoli, choux, grenade et crevettes. Assaisonnez avec de la vinaigrette.

2.4 Salade de tomates et d’ananas

Ingrédients :

• 2 grosses tomates
• 2 tranches d’ananas frais
• vinaigrette de base (sel, huile, vinaigre)

Préparation:  Coupez les tomates en fines tranches, mettez-les dans un bol, posez dessus les tranches d’ananas coupées en tranches, placez la vinaigrette et laissez refroidir jusqu’au moment de servir.    

3. Les premiers plats de Noel

Les crèmes, les consommés et les plats à base d’oiseaux, de poissons ou de crustacés sont parfaits pour le menu de Noël. 

3.1 Soupe Aux Amandes

Ingrédients :

• 100 gr d’amandes pelées et grillées
• 50 gr de beurre
• 50 gr de farine
• 2 litres de bouillon de légumes
• 200 g de crème (crème de lait)
• 3 jaunes d’œuf

Préparation: Mélangez les amandes avec ½ verre de bouillon. Chauffer le beurre, ajouter la farine et remuer jusqu’à ébullition. Ajoutez les amandes et le bouillon. Laisser bouillir en remuant. Au moment de servir, ajoutez la crème et les jaunes, en les mélangeant rapidement.

3.2 Cuisses de poulet farcies aux écrevisses

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet sans peau ni os
• 8 écrevisses
• 200 gr de porc émincé
• 300 gr de petits champignons
• 4 ails
• 2 tomates mûres
• 3 oignons
• 50 gr de pignons
• raisins secs et abricots secs
• 50 cc de sherry sec et 50 cc de cognac
• bouillon de poisson (2 tasses)
• 1 cuillère à soupe de farine
• sortir
• poivre
• huile d’olive

Préparation:   Coupez l’oignon, l’ail et faites revenir à l’huile d’olive. Ajouter le porc, les champignons, les pignons de pin, les raisins secs et les abricots secs. 

Assaisonner avec du sel, du poivre et du sherry. Remuer, laisser refroidir et conserver. Le lendemain, ouvrez les cuisses et remplissez avec le mélange. Fermez-les avec du fil.

Chauffer le four à 190 °C Faire brunir les cuisses avec de l’huile d’olive sur un plateau. Cuire les écrevisses sur la plaque, avec du sel et de l’huile, pendant 3 minutes. Récupérez les sauces aux écrevisses et au poulet, mélangez-les dans une casserole avec les oignons, l’ail et le cognac jusqu’à ce qu’ils brûlent un peu. 

Ajoutez les tomates en morceaux, faites sauter, ajoutez la farine et le bouillon, faites réduire pendant 25 minutes avec le poulet. Servir avec des écrevisses.

3.3 Soupe de Noël avec des pâtes fraîches

Ingrédients :

• 1 litre de bouillon de votre choix
• 400 gr de pâtes fraîches
• 150 gr de champignons 
• 1 gousse d’ail
• persil
• huile d’olive vierge

Préparation: Lavez les champignons, égouttez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les sauter dans l’huile pendant 10 minutes, ajoutez l’ail haché, laissez cuire pendant 1 minute et éteignez. Dans une casserole, faites bouillir 3 tasses de bouillon et faites cuire les pâtes. Ajoutez les champignons et faites bouillir. Servir avec du persil haché.

3.4 Vol-au-vent à la fontine

Ingrédients :

• 400 gr de pâte feuilletée
• 4 œufs
• 300 gr de fontine
• 200 gr de lait
• 20 gr de beurre
• tranches de truffes ou disques d’olives

Préparation: Étirer la pâte feuilletée et faire 20 disques épais de 10 cm. 10 d’entre eux, coupez le centre. Vernis à l’œuf et placer les uns sur les autres. Cuire au four jusqu’à levée. Faites fondre le fromage avec le lait et les œufs. En cas d’épaississement, remplir le vol-au-vent et garnir de truffes ou d’olives. Quelques copeaux du fromage italien.

4. Recettes de poisson

Parmi les recettes faciles pour Noël, le poisson est un favori. Si vous choisissez des menus pour Noël, il est important de choisir ceux qui ont le moins d’arêtes.

Voici quelques idées simples avec du poisson pour ceux qui ne savent pas quoi cuisiner pour Noël.

4.1 Pudding au poisson

Ingrédients :

• 1 kg de poisson à chair
• 4 œufs
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate
• 50 ml de crème liquide
• 50 ml de mayonnaise
• Pour décorer : olives, câpres ou œufs

Préparation: Cuire le poisson avec du sel pendant 20 minutes. Battez les œufs et mélangez-les avec le poisson déchiqueté, la crème et la sauce tomate. Fariner un moule à gâteau, verser et cuire à 180 ° C pendant 40 minutes. 

Il est coupé en tranches et servi avec une touche de mayonnaise, de poivrons rouges rôtis, d’olives, de câpres ou d’œufs. Facile à faire et très bon pour la veille de Noel.

4.2 Merlu à la sauce aux prunes

Ingrédients (par personne) :

• 1 filet de merlu
• 4 pruneaux
• 50 gr ognion
• 125 ml de bouillon de légumes
• huile d’olive extra vierge
• sortir
• poivre noir moulu au goût

Préparation: Pour la sauce aux prunes, couper en deux et enlever le noyau. L’oignon haché est frit dans l’huile d’olive avec les prunes, versez le bouillon, salez et poivrez. Cuire pendant 10 minutes et mélanger en laissant quelques pruneaux. Le merlu est placé dans un récipient réfractaire avec un filet d’huile, saupoudré et la sauce aux pruneaux est versée avec des moitiés. Cuire à 180 ° C pendant 20 minutes.

4.3 Croquettes de saumon aux épices

Ingrédients :

• 250 gr de saumon
• 1 tasse de pain moulu
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• demi oignon
• une tasse de flocons d’avoine
• ½ litre d’huile végétale
• sortir
• poivre noir moulu

Préparation: Hacher le saumon et assaisonner avec du paprika, de la cannelle, du sel, du poivre et laisser macérer pendant une demi-heure. Dans le robot culinaire, ajoutez l’oignon, le saumon, l’œuf et le pain. Faites des croquettes de forme allongée, passez à travers les flocons d’avoine et faites frire 5 minutes de chaque côté. Accompagné de persil. Une solution rapide pour les amateurs de poisson qui ne savent pas quoi cuisiner à Noël.

5. Recettes de viande

5.1 Côtes levées à la sauce barbecue

Ingrédients :

• 2 côtes de porc
• sauce barbecue
• poivre
• sortir
• de l’eau

Préparation: Préchauffer le four à 180 °C et pimenter les côtes et les baigner très bien avec la sauce barbecue, mettre au four pendant 30 minutes. Après un certain temps, un verre d’eau est ajouté au plateau, la température est augmentée à 200 °C et ils sont cuits pendant 30 minutes supplémentaires. Ceci est l’une des recettes faciles pour le dîner de Noël.

5.2 Veau à la sauce au fromage

Ingrédients :

• 4 tranches de veau
• 1 courgette
• 2 tomates rouges
• 200 gr de fromages variés (parmesan, pecorino, bleu)
• crème pour la cuisine
• cognac
• 1 cuillère à soupe de sésame
• huile d’olive extra vierge

Préparation: Faites fondre les fromages avec le sésame, le brandy et la crème à feu doux. Mettez les courgettes sur l’assiette en tranches de graisse, avec la tomate et le veau. Laissez cuire et placez avec du fromage. Parmi les recettes faciles de Noël, c’est le favori de beaucoup pour sa saveur gastronomique et très rapide à faire.

5.3 Dinde aux épices orange et au glaçage au vin

• 4 cuisses de dinde
• 2 oranges
• 4 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de romarin
• glacé de vin
• poivre noir moulu
• ½ verre d’huile d’olive
• coriandre
• 1 cuillère à café de piment d’ail séché
• sortir

Préparation: Préchauffer le four à 220 °C. Écraser l’ail, le romarin et le sel. Ajouter cette préparation avec de l’huile. Saler les cuisses sans peau et les assaisonner avec la vinaigrette.

 Saupoudrer l’ail-piment, la coriandre et cuire au four, en tournant les cuisses lorsqu’elles sont bien dorées. Retirez le jus d’une orange et tranchez l’autre. Baissez le four à 200 °C et ajoutez le jus. 20 minutes plus tard, retournez les cuisses et placez les tranches d’orange au-dessus jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ce type de recettes de cuisine pour Noël est un classique. 

6. Les desserts pour Noel

Les recettes de Noël simples incluent des mousses et des gâteaux froids, qui peuvent être préparés avec du nougat et du chocolat. 

6.1 Pudding au chocolat

Ingrédients :

• 350 gr de chocolat noir
• 270 millilitres d’eau
• cerise
• amandes

Préparation: Coupez le chocolat en petits morceaux, ajoutez-le à une casserole avec de l’eau à feu doux, en remuant, jusqu’à ce qu’il fonde. Dans un bol, déposer les glaçons et recouvrir le pot de chocolat. Battez jusqu’à ce que cela devienne mousse. Servir dans des verres et garnir de cerises, menthe et amandes. Personne ne peut résister à ces recettes rapides pour Noël.

6.2 Tarte aux pommes (dans le moule)

Ingrédients :

• 2 œufs
• 1 grosse pomme
• 80 gr de farine
• 40 gr de sucre
• 50 gr d’amandes en poudre
• une touche de vanille
• gingembre et cannelle
• 1 cuillère à café de levure
• 75 gr de beurre fondu

Préparation: Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils moussent. Ajouter la cannelle, le gingembre, la vanille ; tamiser la farine et la levure, ajouter les amandes et bien battre, ajouter le beurre fondu, mélanger et conserver.

Dans une casserole, ajouter le sucre et caraméliser ; placez les tranches de pomme sur le caramel, ajoutez le mélange d’œufs, de sucre et de farine. Cuire à feu doux pendant 15 ou 20 minutes. 

6.3. Tasse de nougat

Ingrédients :

• 300 gr de nougat tendre
• 3 œufs
• 200 ml de crème dessert
• liqueur d’amande

Préparation: Séparer les jaunes. Couper le nougat en morceaux et ajouter au mélangeur avec la crème et les jaunes, avec quelques gouttes de liqueur, jusqu’à ce qu’une crème sorte. D’un autre côté, battre les blancs en neige, les ajouter à la crème et bien mélanger. Placez dans des verres et décorez avec du nougat. C’est une idée simple et efficace.

6.4 Compote de Noël

Ingrédients :

• 750 ml d’eau
• ½ bouteille de vin
• 125 gr de sucre
• 1 bâton de cannelle
• 100 gr d’abricots secs
• pruneaux et figues sèches
• 50 gr de raisins secs
• noix
• pignons de pin grillés
• 200 gr de pomme reinette
• 200 gr de poires d’hiver

Préparation: Faites bouillir de l’eau, du vin, du sucre et de la cannelle. Après 15 minutes, ajoutez les abricots secs, les figues, les raisins secs et les prunes. Une demi-heure plus tard, ajoutez le reste et faites cuire 30 minutes. Laisser refroidir.

6.5 Truffes du Père Noël

Ingrédients :

• 200 gr de chocolat de couverture
• 50 gr de beurre fondu
• 2 cl de cognac
• 75 ml de crème liquide
• poudre de cacao

Préparation: Faire fondre le chocolat au bain-marie, retirer du feu, ajouter le beurre et la crème ; au final, le cognac. Laissez refroidir une heure au frigo. Avant de durcir, faire des boulettes et recouvrir de cacao.

En conclusion, ces recettes faciles de Noël sont parfaites. Tous sont un mélange de recettes simples pour Noël, traditionnelles ou plus gastronomiques.