15 Recettes A Moins de 1 € Plus Saines Que Les Pizzas Et Les Nuggets

Ni pizza ni nuggets, même s’il existe ici une version healthy de ces plats. Inspirez-vous de ces recettes simples et bon marché avec des ingrédients qui plairont à tous à moins de 1 euros.

1. CRÈME DE POMMES DE TERRE ET POIREAUX. 0,80 € L’ASSIETTE

Si vous recherchez une recette saine et bon marché pour que vos enfants puissent déjeuner ou dîner délicieusement, vous ne pouvez pas manquer les crèmes végétales . Vous pouvez les réaliser pratiquement comme vous le souhaitez. Avec ou sans sauté (avec peu d’huile) d’oignon et/ou de poireau. Ajouter les légumes, faire revenir, couvrir d’eau et laisser bouillir. Puis broyer.

À ce stade, vous pouvez ajouter un peu de lait ou du fromage pour lui donner du crémeux. Cette option est parfaite.

INGRÉDIENTS

Pommes de terre

Poireaux

Huile d’olive

1 cube de légumes (facultatif)

Pour les chips de légumes, légumes au goût

PRÉPARATION

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes.
2. Nettoyez les poireaux en enlevant les racines, la première couche et la partie verte la plus dure. Coupez-les en fines tranches et placez-les dans une passoire ; Lavez-les sous l’eau froide et laissez-les égoutter.
3. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole, ajoutez le poireau, baissez le feu et faites revenir 10 minutes ; Remuez souvent avec une cuillère en bois.
4. Ajoutez la pomme de terre, 600 ml d’eau et le cube de bouillon de légumes émietté (facultatif), couvrez et laissez cuire 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Retirez du feu la préparation poireaux et pommes de terre, écrasez-la et assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez un peu de lait et faites chauffer le tout quelques instants en remuant.
6. Si vous souhaitez accompagner des chips de légumes maison, épluchez les légumes (pomme de terre, patate douce, patate douce…), lavez-les et séchez-les. Coupez-les en tranches très fines et faites-les revenir dans beaucoup d’huile jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirez-les à l’aide d’une écumoire en les égouttant bien, déposez-les sur une double feuille de papier absorbant et assaisonnez-les légèrement.

2. CRÈME DE CAROTTES ET POIS CHICHES. 0,80 € L’ASSIETTE

Nous proposons cette crème de carottes et pois chiches comme une recette pas chère et saine et appétissante.

INGRÉDIENTS

1 kg de carottes

350 g de pois chiches cuits

2 oignons nouveaux moyens

1 orange

1 ail

Une pincée de cumin

Huile, sel, poivre

PRÉPARATION

1. Grattez, lavez et hachez les carottes.
2. Nettoyez et épluchez la ciboulette, coupez les tiges en tranches et hachez le reste.
3. Faites-le revenir dans une casserole pendant 4 à 5 minutes ; Ajouter la carotte, faire revenir encore 4 minutes.
4. Épluchez l’orange, sans atteindre le cœur, et ajoutez le zeste dans la cocotte. Couvrir d’eau, assaisonner et cuire 30 minutes.
5. Pressez l’orange et filtrez le jus. Égouttez les légumes en réservant le bouillon et mixez-les jusqu’à obtenir une purée homogène ; Ajustez le sel et ajoutez le jus d’orange. Battez à nouveau et vérifiez la consistance de la crème ; Vous pouvez ajouter un peu de bouillon s’il est trop épais.
6. Rincez et égouttez les pois chiches.
7. Épluchez et hachez l’ail.
8. Dans une poêle avec un peu d’huile, faire revenir les pois chiches 2-3 min. Ajoutez les tiges d’oignon nouveau, l’ail, le cumin, le sel et le poivre et faites revenir encore 3 minutes. Servir la crème avec les pois chiches aromatisés.

3. BURGER DE QUINOA, LÉGUMINEUSES ET LÉGUMES. 0,80 € L’ASSIETTE

Les céréales ne devraient pas non plus manquer dans une alimentation saine.Avec cette recette nous vous proposons de réaliser un hamburger au quinoa.

INGRÉDIENTS

150 g de quinoa trempé 20 minutes et lavé

230 g de bouillon de légumes/eau

60 g d’oignon

2 g d’ail 40 g de carotte 20 g de navet

30 g de courgettes 200 g de haricots rouges cuits sel et poivre

PRÉPARATION

1. Faites cuire le quinoa dans le bouillon froid, et dès qu’il commence à bouillir, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il ne reste plus de liquide. Laissez reposer puis couvrez encore 10 minutes.
2. Étalez le quinoa sur une plaque, ajoutez les épices, salez et poivrez et travaillez avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Faites revenir le reste des légumes et ajoutez-les à la pâte.
4. Pétrissez les haricots avec vos mains jusqu’à obtenir une texture dure, puis ajoutez-les à la pâte précédente et mélangez bien. Laisser reposer.
5. Formez des hamburgers et trempez-les dans la farine. Faites-les griller des deux côtés.

4. CRÊPES DE COURGETTES. 0,75€ L’ASSIETTE

A mi-chemin entre crêpe, omelette et hamburger mais dans une recette healthy.

De plus, la courgette est un excellent légume pour réaliser des recettes économiques et savoureuses. C’est très polyvalent !

INGRÉDIENTS

2 petites ou 1 grosse courgette

1 petite patate douce

1 oignon nouveau

2 gros œufs

1 cuillère à café bombée d’ail en poudre 2 cuillères à soupe de

persil haché

2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée

1/3 tasse de farine

1 cuillère à soupe de fécule de maïs Huile

d’olive Sel Poivre

Pour la sauce au yaourt (facultatif)

½ tasse de yaourt grec nature

2 cuillères à café de persil haché

1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de miel doux

Sel

PRÉPARATION

1. Préparez la sauce au yaourt en battant tous les ingrédients avec un fouet à main. Couvrir d’une pellicule plastique et réserver au réfrigérateur.
2. Lavez les courgettes, nettoyez l’oignon nouveau et épluchez la patate douce. Râpez-les et mettez-les dans une grande passoire. Saupoudrez d’une cuillère à café de sel et remuez avec une cuillère en bois. Appuyez avec vos mains pour que l’eau s’écoule très bien. Laissez-le reposer sur un bol pendant quelques minutes.
3. Placez les légumes entre deux torchons non éponge et appuyez pour éliminer le plus d’humidité possible.
4. Battez les œufs dans un bol avec l’ail, le persil, la menthe, le sel et le poivre. Ajoutez les légumes, la farine et la fécule de maïs.
5. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif, ajoutez deux cuillères à soupe du mélange de légumes et étalez-le un peu avec une spatule. Répétez l’opération avec d’autres cuillères à soupe de pâte en faisant attention de ne pas en mettre trop pour qu’elles ne collent pas entre elles.
6. Faites-les revenir environ 2 minutes de chaque côté. Laissez-les égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant et servez les crêpes chaudes avec une sauce au yaourt.

5. COURGETTES SANJACOBO. 0,90 € L’ASSIETTE

Une recette saine et économique.

INGRÉDIENTS

1 grosse courgette

Jambon cuit (tranché)

Emmental (tranché)

Œuf battu

Chapelure

Huile d’olive extra vierge

Sel

PRÉPARATION

1. Coupez les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur, déposez-les sur du papier sulfurisé et assaisonnez de sel et de poivre.
2. Déposez une tranche de jambon cuit et une autre tranche de fromage sur la tranche de courgette.
3. Terminez par une autre tranche de courgette.
4. Coupez chaque sanjacobo en deux.
5. Trempez chaque face et côtés du sanjacobo dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
6. Faites frire, égouttez-les sur du papier absorbant et mangez.

6. BÂTONNETS DE COURGETTES AU FOUR. 0,50 € L’ASSIETTE

Ces bâtonnets de courgettes sont parfaits, économiques, rapides, simples, cuits au four (sans friture) et très délicieux.

INGRÉDIENTS

4 courgettes

1 tasse de chapelure

1/2 tasse de parmesan râpé

1/2 tasse de farine (facultatif)

2 œufs

sel et poivre au goût

2 cuillères à soupe de persil haché

Huile d’olive extra vierge

PRÉPARATION

1. Lavez bien les courgettes et coupez-les en bâtonnets.
2. Préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé badigeonné d’huile.
3. Dans un récipient, mélangez la chapelure, le fromage, le persil, le sel et le poivre. Dans un autre récipient, battez les œufs.
4. Panez les courgettes avec une panure légère sans farine (si vous voulez qu’elle soit plus compacte, utilisez de la farine). Passer uniquement dans l’œuf et la chapelure.
5. Placez les courgettes dans le plat allant au four et enfournez à 220°C (four préchauffé) pendant 15 ou 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

7. DES BOULETTES DE CE QUE VOUS VOULEZ. 0,50 € L’ASSIETTE

Les raviolis sont une option parfaite pour que les plus petits mangent des légumes si vous optez pour cette garniture.

Vous pouvez également vous amuser en cuisine en remplissant les gaufrettes ensemble. Nous vous laissons ici une recette saine et économique avec une garniture aux légumes.

INGRÉDIENTS

2 disques de pâte à ravioles

1 poireau

1 oignon

1 carotte

1 courgette

1 œuf pour badigeonner

Huile, sel, poivre

PRÉPARATION

1. Épluchez, lavez et hachez le poireau ; Coupez chaque morceau en fines juliennes.
2. Grattez et lavez la carotte ; Coupez-le en tranches, puis en julienne et enfin en deux.
3. Lavez la courgette, frottez-la, parez-la et coupez-la de la même manière que la carotte.
4. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajouter la carotte et la courgette, assaisonner de sel et de poivre et faire sauter encore environ 10 minutes.
5. Coupez les disques de pâte avec un anneau d’environ 10 cm de diamètre, placez une cuillère à soupe de garniture au centre et fermez les empanadas en faisant une bordure décorative.
6. Badigeonnez la surface d’œuf battu et faites cuire au four à 200 ° pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. C’est plus sain que de les faire frire et ils sont délicieux.

8. MINI PIZZA AUX AUBERGINES SAINE. 0,80 € L’ASSIETTE

Pour un dîner amusant et peu coûteux dont les enfants rêveront, prenez note de cette recette de pizza saine à base d’aubergines. Vous n’avez besoin que de 3 ingrédients.

INGRÉDIENTS

1 aubergine

Sauce tomate

Mozzarella râpée

1 poivron rouge

Origan

Huile d’olive

Sel

PRÉPARATION

1. Lavez l’aubergine et coupez-la en tranches de 5 mm d’épaisseur. Disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Ajouter l’origan (sel facultatif) et arroser d’un filet d’huile.
2. Faites-les rôtir quinze ou vingt minutes au four préchauffé à 200ºC.
3. Sortez et retournez les tranches. Ajoutez une cuillère à soupe de sauce tomate et du fromage mozzaarella râpé (ou ce que vous voulez).
4. Faites cuire les mini pizzas encore 5 à 10 minutes.

Astuce : vous pouvez ajouter les ingrédients de votre choix, selon les goûts de votre tout-petit.

9. RIZ TROIS DÉLICES. 0,60 € L’ASSIETTE

Un riz aux trois délices maison et sain qui fera sensation.

INGRÉDIENTS

100 g de jambon fumé

500 g de riz long

50 g de carottes

50 g de petits pois

2 œufs

Une pincée de sel

Huile

PRÉPARATION

1. Cuire le riz, les carottes et les petits pois dans l’eau. Comme chacun de ces ingrédients a un temps de cuisson différent, vous pouvez le faire dans des récipients différents ou ajuster les temps.
2. Coupez la carotte et le jambon en cubes.
3. Mettez un peu d’huile dans une grande poêle à frire, battez les œufs et brouillez-les.
4. Ici, vous pouvez retirer les œufs brouillés, faire revenir un peu d’ail (facultatif) et les retirer pour donner plus de saveur au riz.
5. Ajoutez tous les ingrédients.

10. TORTILLAS DE BLETTES À GARNIR (STYLE TEX-MEX SANTÉ). 1€ LA PORTION

Cette recette de tortilla aux blettes est parfaite pour garnir tout ce à quoi vous pouvez penser. Ellesproposent du guacamole, du fromage frais et de la tomate naturelle ; fromage à tartiner et saumon fumé; fromage mozzarella et dinde; humus…

INGRÉDIENTS

150 grammes de flocons d’avoine

1 œuf

50 grammes de blettes crues

250-270 ml de lait ou de boisson végétale

Oignon en poudre

Sel au goût

1 petite cuillère à soupe de muscade râpée

Huile d’olive extra vierge (pour la poêle)⁣

PRÉPARATION

1. Mélanger et bien mélanger tous les ingrédients 2.

Laisser reposer la pâte quelques minutes

3. Graisser la poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge.
4. Préparez les crêpes une à la fois.

11. BÂTONNETS DE PATATE DOUCE. 0,60 € LA PORTION

La patate douce a une saveur sucrée et une couleur très frappante. Elle est parfaite pour remplacer les frites par exemple. Vous pouvez également réaliser cette recette santé pour les enfants avec des pommes de terre.

INGRÉDIENTS

800 g de patate douce

2 cuillères à café de fécule de maïs

2 cuillères à café d’huile d’olive

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café d’ail en poudre

3 cuillères à soupe de parmesan râpé

1/4 tasse de persil frais haché

PRÉPARATION

1. Coupez la patate douce en morceaux dans le sens de la longueur et retirez la peau.
2. Préchauffez le four à 200ºC.
3. Mettez les bâtonnets dans un sachet et ajoutez la fécule de maïs. Fermez le sachet et secouez-le pour qu’ils soient bien recouverts. Vous pouvez utiliser un tupperware ou le faire sur une assiette.
4. Transférez-les dans un bol, arrosez d’huile et remuez avec vos mains pour qu’ils soient bien enrobés.
5. Saupoudrez de paprika doux et de poudre d’ail.
6. Disposez les bâtonnets sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
7. Cuire au four jusqu’à tendreté. Ils peuvent avoir besoin de 15 à 20 minutes. Remuer à mi-cuisson.
8. Mélangez le fromage et le persil dans un récipient et saupoudrez à la sortie du four.

12. SPAGHETTI AUX LÉGUMES. 0,60 € LA PORTION

Utilisez n’importe quelle pâte : spaghetti , macaroni, spirales… si c’est du blé entier, mieux c’est. Cette recette est très utile car vous n’avez besoin que des pâtes et d’un sachet de légumes surgelés si vous n’en avez pas de frais. C’est une proposition de la chaîne 6 ingrédients.

INGRÉDIENTS

500 g de spaghetti

1/2 sachet de légumes surgelés

1/4 d’oignon doux

200 ml de vin blanc sec

Parmesan

Beurre

PRÉPARATION

1. Cuire les spaghettis dans l’eau bouillante pendant le temps indiqué sur l’emballage du fabricant.
2. Dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile, faire revenir l’oignon finement haché.
3. Ajoutez les légumes sans décongeler.
4. Laissez-les dorer, ajoutez le vin blanc et l’eau et faites réduire. Comptez une dizaine de minutes.
5. Retirez l’eau des spaghettis et ajoutez les légumes cuits.
6. Présentez avec du parmesan.

13. COURGETTES FARCIES À LA BOLOGNAISE AU SOJA. 0,70 € LA PORTION

INGRÉDIENTS

4 courgettes épaisses

250 g de graines de soja à texture fine

450 ml de sauce tomate

2 oignons

3 carottes

3 gousses d’ail

2 feuilles de laurier

huile d’olive extra vierge

poivre noir

sel

PRÉPARATION

1. Commencez par hydrater les graines de soja texturées avec beaucoup d’eau minérale pendant au moins quelques heures.
2. Coupez les courgettes en 4 parties et videz-les en laissant un petit « couvercle » au fond. Faites-les cuire à la vapeur.
3. Coupez et hachez l’ail, l’oignon et la carotte et faites revenir le tout avec un bon filet d’huile d’olive. Une fois l’oignon translucide, ajoutez les graines de soja texturées préalablement égouttées.
4. Faire revenir le soja quelques minutes, ajouter la sauce tomate et les feuilles de laurier puis cuire environ 15 minutes à feu doux.
5. Farcir les courgettes et enfourner à 180°C pendant 10 minutes juste avant de servir.

14. BÂTONNETS DE POISSON SAINS. 1 € PAR PORTION

Il peut s’agir de nuggets ou de doigts de poulet , mais ce sont du poisson, en particulier du coq. Une recette très saine.

INGRÉDIENTS

700 g de filets de coq propres

400 g de champignons émincés

2 œufs

romarin

2 ail

1 citron

150 g de kikos

150 g de chapelure

Huile, sel, coriandre,

poivre

PRÉPARATION

1. Lavez le citron, râpez la peau et pressez le jus.
2. Lavez et hachez une poignée de coriandre.
3. Lavez les champignons. Arrosez-les de jus de citron et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile et l’ail entier écrasé.
4. Retirez, ajoutez la coriandre, mélangez et réservez.
5. Écrasez les kikos au mortier, sans les réduire en poussière, et mélangez-les à la chapelure. Battez les œufs et assaisonnez-les.
6. Coupez les filets de coq en lanières et passez ces « doigts » dans l’œuf puis dans le mélange pain et kikos.
7. Faites-les frire dans beaucoup d’huile chaude et laissez-les égoutter sur du papier.
8. Servez-les avec les champignons sautés.

1. DES HAMBURGERS AU RIZ. 0,85 € L’ASSIETTE

INGRÉDIENTS

100 g de riz long

100 g de bâtonnets de crabe

½ poivron vert, ½ rouge, ½ jaune

1 carotte, 2 ail

1 œuf

25 g de chapelure

100 g de farine

Coriandre (facultatif)

Huile, sel, poivre

PRÉPARATION

1. Faites cuire le riz dans de l’eau salée pendant 13 minutes et égouttez-le.
2. Nettoyez les poivrons et grattez la carotte.
3. Lavez-les, hachez-les et faites-les revenir 3 minutes dans l’huile.
4. Ajoutez l’ail pelé et haché, les bâtonnets de crabe émiettés et le riz.
5. Ajouter la coriandre hachée, le sel et le poivre, faire sauter pendant 2 minutes et retirer.
6. Ajoutez la chapelure et l’œuf et mélangez bien.
7. Formez des crêpes, farinez-les et faites-les frire dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
8. Égoutter et servir.