15 Aliments Que Nous Pouvons Manger Sans Risque Après La Date de Péremption
Combien de fois avez-vous jeté un produit à la poubelle alors que vous vous êtes rendu compte que la date de péremption était déjà dépassée !
Il est normal que nous ayons peur de pouvoir nous intoxiquer ou intoxiquer les autres puisqu’on nous a toujours dit que cette date est la date recommandée pour la consommation d’un produit dans les meilleures conditions, mais cela ne veut pas dire que ces produits après la date recommandée sont synonymes de risque pour la santé.
15 Aliments Que Nous Pouvons Manger Sans Risque Après La Date de Péremption Dépassée
LE YAOURT
Les yaourts naturels ou aromatisés peuvent être consommés jusqu’à une semaine après leur date de péremption, à condition qu’ils soient correctement conservés au réfrigérateur.
Évidemment, une fois ouvert, assurez-vous que le produit ne présente pas de taches de moisissure ou d’autres signes de mauvais état.
Un yaourt périmé dans de bonnes conditions de conservation n’aura que moins de ferments, mais pourra être consommé sans problème.
Pâtes fraîches conditionnées sous atmosphère protectrice ou modifiée
Les pâtes fraîches, comme les raviolis et ce type de produit conditionné sous atmosphère modifiée (MAP), se conservent parfaitement et peuvent être consommées jusqu’à 15 jours après leur date de péremption.
Les œufs
Les œufs frais entiers se conservent jusqu’à 21 jours au réfrigérateur. Autour de cette date, les œufs peuvent être consommés cuits, alors que pour une utilisation crue, par exemple, pour des recettes comme la mayonnaise ou le tiramisu, il est préférable d’opter pour des œufs frais.
Pour vérifier si un œuf est en bon état de consommation, il existe un test infaillible qui consiste à plonger l’œuf dans un verre d’eau : s’il reste au fond, l’œuf est frais, s’il flotte et s’il ne flotte pas, il n’est propre à la consommation.
Les œufs durs se conservent au réfrigérateur pendant une semaine.
Les saucisses de Francfort:
Les saucisses de Francfort, à condition qu’elles aient été correctement préparées, se conservent jusqu’à 10 jours après leur date de péremption. Même en tenant compte de ce fait, si les saucisses ont une odeur trop forte, n’hésitez pas à les jeter pour éviter tout empoisonnement.
Lait pasteurisé
Ce type de lait peut être conservé en bon état jusqu’à un mois après sa date de péremption. On parle toujours de lait dans des récipients fermés. Une fois le récipient ouvert, le lait se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 4 jours selon le type de lait (pasteurisé, stérilisé, UHT…)
Crèmes et purées en brick
Les crèmes et purées en briques se conservent quelques mois après leur date de péremption. Vous n’aurez aucun problème à les consommer, il suffit de bien les faire bouillir pendant la préparation. On parle toujours de conteneurs fermés.
Les produits congelés
Les aliments surgelés peuvent être consommés quelques mois après la date de péremption indiquée sur l’emballage. Si c’est vous qui congelez des produits que vous venez de cuisiner, indiquez au feutre une date qui ne dépasse pas deux mois depuis qu’il a été congelé.
Les épices
Les épices, en particulier le paprika au curry, peuvent être consommées jusqu’à 6 mois après leur date de péremption si elles ont été achetées stérilisées et pasteurisées pour tuer les acariens. Ces animaux microscopiques vivent dans les aliments secs et ne sont pas visibles à l’œil nu, le seul signe de leur présence est l’apparition de taches sur les aliments. Dans ce cas, jetez immédiatement les aliments.
Les boîtes de conserve :
Les pois chiches, le thon, les haricots verts, le maïs et d’autres types de produits que nous achetons en boîte, peuvent être consommés jusqu’à 1 an après leur date de péremption dans un endroit sec.
Les boîtes doivent être en parfait état, elles ne doivent pas présenter de taches d’oxydation ou de zones bombées, ce qui signifie que de l’air et éventuellement des bactéries sont entrés et ont oxydé et gâté les aliments.
La farine
La farine en général peut être consommée jusqu’à 6 mois après sa date de péremption. Pour une conservation optimale, utilisez des contenants hermétiques.
Café
Le café peut être consommé jusqu’à un an après sa date de péremption tant que le récipient est hermétiquement fermé.
Une fois ouvert, il est préférable de ne pas dépasser la date de péremption indiquée.
Les biscuits
Les cookies peuvent également être consommés sans problème après leur date de péremption, à condition qu’ils soient conservés dans leur contenant ou emballage hermétiquement fermé.
Pour conserver un paquet de biscuits le plus longtemps possible sans les ramollir, mettez-les dans une boîte en métal sur une feuille de papier absorbant pour absorber l’humidité des biscuits.
Si les cookies finissent par devenir mous, utilisez-les pour faire la base d’un cheesecake ou d’un crumble.
Des barres de chocolat
Si vous mangez souvent du chocolat, vous n’aurez aucun problème à le conserver, si en revanche, vous faites partie de ceux qui achètent une tablette très occasionnellement, gardez à l’esprit qu’elle se conserve jusqu’à 2 ans. Bien sûr, la saveur sera moins intense, mais vous pourrez les utiliser dans la préparation de desserts et autres douceurs.
Riz et pâtes
Le riz et les pâtes se conservent jusqu’à un an après leur date de péremption. L’important est de les conserver dans leur contenant ou dans des contenants en verre hermétiquement fermés.
Le fromage
Le temps de conservation du fromage est généralement plus ou moins long selon les caractéristiques du produit.
Le fromage à pâte dure se conserve environ 10 mois. Fromages à pâte molle, 10 jours Avant de consommer le fromage, assurez-vous qu’il n’a pas un aspect jaunâtre.
Concernant les fromages frais comme la mozzarella ou la ricotta, s’ils viennent d’atteindre leur date de péremption, vous pouvez les utiliser cuits dans une de vos préparations, par exemple sur une pizza ou en petits pains farcis.
