Il est important de connaître les aliments les plus sains pour notre corps. Plus nous en savons sur la composition des aliments, plus nous sommes en mesure de choisir la nourriture la plus saine et la plus sécurisante pour notre corps et les membres de notre famille.
Parfois, les produits chimiques toxiques présents dans les aliments sont des sous-produits accidentels de la composition principale.
D’autres fois, ils ont été ajoutés intentionnellement pour prolonger la durée de conservation ou pour rendre les aliments plus jolis ou plus attrayants.
Quoi qu’il en soit, la bonne nouvelle est qu’il existe de nombreuses façons saines et abordables de les remplacer.
1. Riz
Les céréales pour bébés à base de riz biologique, les autres céréales pour petit-déjeuner à base de riz, le riz brun et le riz blanc contiennent tous de l’arsenic. C’est un puissant cancérigène humain qui peut provoquer des graves problèmes de santé.
Le riz est cultivé dans des rizières inondées et que ce sol est riche en arsenic. L’arsenic se trouve naturellement dans l’eau et le sol.
La solution est de limiter la quantité de riz que vous consommez. Remplacez le riz par d’autres céréales comme le quinoa ou encore de pâtes de blé complet. Pour cuire le riz traditionnel, rincer l’avant avec de l’eau fraîche et le cuire dans de l’eau supplémentaire que vous allez verser pour enlever une grande partie de l’arsenic du grain stocké.
2. Les colorants alimentaires
Un rapport a constaté que les colorants alimentaires sont nocifs pour la santé et peuvent engendrer des graves problèmes de santé.
Par exemple, le colorant rouge n’3 a été reconnu en 1990 par la FDA comme cancérogène pour la thyroïde chez les animaux et est interdit dans les cosmétiques et les médicaments appliqués à l’extérieur.
Le colorant rouge 40 (aussi appelé colorant rouge 40 sur l’étiquette), le colorant le plus largement utilisé, peut accélérer l’apparition de tumeurs du système immunitaire chez la souris.
Le colorant provoque une hypersensibilité chez un petit nombre de consommateurs et pourrait déclencher une hyperactivité chez les enfants, selon CSPI.
Yellow 5 peut aussi causer de l’hyperactivité et d’autres effets comportementaux chez les enfants. L’Union européenne exige un avertissement sur la plupart des aliments contenant des colorants.
Une alternative la plus sûre est d’évitez les glaçages et les mélanges à gâteau qui sont colorés et remplis de bonbons colorés. Lisez les étiquettes sur les emballages des aliments. Choisissez des colorants alimentaires faits spécifiquement à partir de concentrés de fruits et légumes pour teinter les aliments pour la décoration.
3.Thon en conserve
Le thon en conserve est la source la plus commune de mercure dans notre alimentation. Le mercure est un problème parce que l’exposition chez les femmes enceintes et les jeunes enfants peut nuire à l’ouïe, à la coordination des mains-yeux et à la capacité d’apprentissage.
Les données probantes suggèrent que la consommation fréquente de poissons à haute teneur en mercure pourrait également affecter les systèmes neurologique, cardiovasculaire et immunitaire des adultes.
4.Les boîtes en conserve
Le bisphénol A (BPA) est un composé chimique qui a fait la une de nombreux journaux pour ses effets nocifs. Ce composé chimique imite l’hormone reproductrice œstrogène. Elle est associée à une grande variété de problèmes de santé, y compris le cancer, le diabète de type 2, les maladies cardiaques et le TDAH.
Le produit chimique est souvent infusé dans le revêtement interne des boîtes de conserve, où il peut s’infiltrer dans les aliments qui s’y trouvent.
En fait, une étude menée par une coalition de groupes de défense de la santé et de groupes environnementaux a révélé que 100 % des boîtes de conserve de haricots et de tomates testées dans les magasins à rabais à un euro contenaient le produit chimique.
La solution est de manger des aliments frais dans la mesure du possible. Si vous devez acheter des aliments déjà préparés, je vous conseille de prendre des contenants en verre ou congelés. Si vraiment vous ne pouvez pas, prenez des boites de conserve en acier inoxydable.
5.Les nouilles instantanées
Si vous aimez les nouilles avec des contenants, vous devriez vous en méfier. Ces composants peuvent être conçus à partir d’un composé appelé polystyrène, un composé à base de pétrole qui contient des substances toxiques comme le styrène et le benzène, des carcinogènes présumés et des neurotoxines dangereuses pour la santé humaine.
Le styrène s’infiltre dans les aliments lorsqu’il entre en contact avec la chaleur ou l’acide ; il faut donc éviter d’ajouter de l’eau bouillante pour cuire les nouilles ou la soupe instantanée, ainsi que de préparer ou de servir du café, du thé ou du chocolat chaud dans une tasse de styrène.
La solution est d’acheter des nouilles en sachets et de les faire bouillir dans un bouillon séparé de légumes ou de poulet. Mettez vos propres nouilles dans vos récipients en verre tout comme le café , mettez-le dans une tasse en acier inoxydable.
6.Les emballages alimentaires en plastique
Les emballages alimentaires en plastique (ainsi que les rideaux de douche) peuvent être fabriqués à partir de chlorure de vinyle, l’un des premiers produits chimiques désignés comme cancérogènes connus chez l’homme par le Programme national de toxicologie et le Centre international de recherche sur le cancer.
Le chlorure de vinyle peut également contenir des phtalates, du BPA et du chlore, ce qui le rend particulièrement dangereux à fabriquer.
Si vous achetez des emballages en plastique, recherchez les lettres PVC ou un symbole de recyclage. Achetez de moins en moins des aliments transformés et privilégiez les aliments frais .
7.Le pop-corn au micro-ondes
Le PFOA est la substance glissante qui rend les poêles en téflon antiadhésives. Saviez-vous que les sacs de pop-corn du micro-ondes ont la même composition chimique.
Le but est de faire éclater les grains sans coller au sac et de brûler. À haute température, comme dans un micro-ondes, les PFOA peuvent se répandre sur le maïs soufflé.
Vous pourriez aussi finir par les inhaler lorsque vous ouvrez le sac de maïs soufflé et que la vapeur s’échappe. PFOA a été lié au cancer, aux maladies du foie, aux problèmes de développement et aux maladies de la thyroïde, rapporte l’Université Duke.
L’option la plus sûre est de faire éclater le pop-corn vous-même. Si vous ne voulez pas le mettre dans une casserole sur la cuisinière, mettez environ la moitié des amandes dans un sac en papier et roulez le haut du sac fermé, puis faites cuire au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes, en éteignant le micro-ondes dès que la cuisson s’arrête.
8.Les pesticides sur les fruits et légumes
Les pesticides sont largement utilisés pour cultiver les fruits et légumes. Ces derniers conservent généralement des résidus toxiques. Une étude a quantité la présence de pesticides dans les fruits et légumes.
Les pommes, les pêches, les nectarines, les fraises et les raisins contenaient le plus de résidus ; les ananas, le maïs sucré et les avocats étaient les moins nombreux. Par exemple, le Pesticide Data Program de l’USDA a trouvé 26 résidus de pesticides différents sur les raisins secs.
La solution est d’acheter des fruits et légumes biologiques, séchés et frais.
